Die Mascarpone-Chantilly-Creme ist eine …zarte Creme, die man zum Dekorieren von gefüllten Kuchen, Torten und verschiedenen Süßspeisen verwenden kann, und sie ist unglaublich einfach herzustellen!

Die Chantilly mit Mascarpone ist eine seidige Creme, die wir mit dem Spritzbeutel verwenden können, um unsere Desserts und kleine Törtchen wie Cupcakes zu dekorieren, auch mit frischen Früchten und essbaren Blumen für ein gourmet Rezept.

Es ist eine Creme ohne Kochen, was insbesondere in dieser Saison und nicht nur dann von Vorteil ist!

DIE CHANTILLY-CREME ist zweifellos eine der Basiscremes der Konditorei, auch auf europäischer Ebene.

Historisch lässt sie sich auf das Jahr 1549 in Ferrara mit Cristoforo di Messisburgo und 1570 in Rom mit den Schriften von Bartolomeo Scappi datieren, da beide die Rezepte mit Mengenangaben und Zutaten angeben.

All dies widerlegt die Behauptungen, dass Chef François Vatel der offizielle Erfinder der Zubereitung sei, denn das datiert weitere 100 Jahre in die Zukunft, was UNMÖGLICH ist!

Hier sind noch weitere köstliche und ungekochte Creme-Rezepte, die sich perfekt zum Füllen und Dekorieren von Süßspeisen und Kuchen eignen:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten MASCARPONE-CHANTILLY-CREME

350 g Mascarpone
1 Schote Vanille
250 ml frische Schlagsahne
90 g Puderzucker

Werkzeuge

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Schneebesen
Spritzbeutel
Küchenwaagen

Schritte

1) Rezept schneller als schnell, also…
2) Vorab, die Zutaten müssen kühl, sehr kühl aus dem Kühlschrank sein, um die Vanille-aromatisierte Creme vorzubereiten. Einfach den Mascarpone in die Schüssel der Küchenmaschine oder eine saubere Schüssel geben und unter Zugabe der Sahne auf mittlerer Geschwindigkeit mischen.
3) Die Samen aus der Vanilleschote mit einem kleinen Messer herauskratzen und zur Chantilly-Creme hinzufügen.
4) Auch den Puderzucker hinzufügen und die Zubereitung beenden. So entsteht eine seidige, köstliche Creme, die mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird, bis sie für unsere Desserts und kleinen Törtchen am besten verwendet wird.
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…

Bewahren Sie die Mascarpone-Chantilly-Creme für einen Tag im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie so schnell wie möglich!