An diesen sonnigen Sommertagen stöbere ich noch mehr im Internet und habe das Rezept für dieses einfache und köstliche Mascarpone- und Schokoladenparfait gefunden, das ich perfekt für die schnelle Zubereitung und die Cremigkeit der Masse finde!
Der Mascarpone ist dann ein fantastisches Produkt, mit dem man ein komplettes Menü zubereiten kann, weil es sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Zubereitungen passt und sie cremig und mit einem zarten und besonderen Aroma macht.
Ich habe zu diesem Rezept schnelles Parfait mit nur 4 Zutaten (Eier, Mascarpone, Zucker und Sahne) Zartbitterschokolade hinzugefügt, und ich denke, das ist keine schlechte Idee, und es mit einer schönen und großzügigen Prise Kakao, bitter oder süß nach Belieben und optional, abgeschlossen.
Wenn Sie ein Parfait für einen Geburtstag und für mehr Personen machen möchten, verdoppeln Sie die Mengen und geben Sie die Creme in einen einzigen Behälter: Der Effekt wird sehr hübsch und dekorativ sein!
Ebenfalls mit diesem Käse lasse ich Ihnen das Rezept für einen delikaten und sehr fluffigen Kuchen, der sich zum Frühstück und zur Jause eignet:
KUCHEN MIT MASCARPONE
MASCARPONE- UND SCHOKOLADENPARFAIT
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 PORTIONEN
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Mascarpone- und Schokoladenparfait
- 250 g Mascarpone
- 50 g pasteurisierte Eigelbe (3 Eigelbe)
- 100 g pasteurisiertes Eiweiß (3 Eiweiße)
- 4 Esslöffel Zucker
- 125 g frische Schlagsahne
- 60 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- nach Belieben Kakaopulver
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Werkzeuge REZEPT Mascarpone- und Schokoladenparfait
- Schüssel
- Elektrischer Handrührer
- Spatel
Zubereitung des Rezepts Mascarpone- und Schokoladenparfait
Für das Rezept dieses einfachen und sehr cremigen Parfaits mit Mascarpone und Zartbitterschokolade beginne ich die Zubereitung, indem ich das pasteurisierte Eiweiß steif schlage.
In einer zweiten Schüssel gebe ich das Eigelb und schlage es mit dem Zucker mit einem Handrührer, bis der Zucker aufgelöst ist.
Dann füge ich den Mascarpone hinzu und mische alles weiterhin mit dem Handrührer.
An diesem Punkt füge ich die frische flüssige Sahne hinzu und schlage sie mit dem Handrührer zusammen mit der bereits gemachten Mascarpone-Mischung auf.
Dann füge ich das steif geschlagene Eiweiß mit einem Spatel und Bewegungen von unten nach oben hinzu, um die Fluffigkeit der Masse nicht zu verlieren.
Jetzt bleibt nur noch die Zartbitterschokolade zu hacken und sie in die Zubereitung zu integrieren, gut zu vermischen, um …die Schokolade gleichmäßig zu verteilen!
Da ich mich dazu entschieden habe, Einzelportionen zu machen, habe ich die kleinen Cuki-Formen für Crème Caramel, Panna Cotta und andere Desserts verwendet.
Ich bedecke es mit Frischhaltefolie und lege es für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank, wobei ich darauf achte, es mindestens 10 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen.
Um das Entnehmen des Parfaits mit Mascarpone und gehackter Schokolade zu erleichtern, genügt es, den Boden des Cuki vorsichtig mit heißem Wasser zu benetzen und es dann auf den Servierteller zu stürzen.
Jetzt bleibt nur noch, das gefrorene Dessert mit Mascarpone mit Kakaopulver zu bestreuen und es auf den Tisch zu bringen!
Guten Appetit!
Annalisa
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