Die Melonen-Gurken-Tartare mit rohem Schinken ist eine frische und farbenfrohe Vorspeise, perfekt für die heißeren Monate. Sie kombiniert die Süße der Melone, die Knackigkeit der Gurke und die Würze des rohen Schinkens in einem eleganten, aber einfach zuzubereitenden Gericht. Gut gekühlt serviert, ist sie ideal, um die Gäste zu überraschen, ohne den Herd anzuschalten, und sie ist köstlich!

Sie können die Brunoise der verschiedenen Zutaten auch im Voraus vorbereiten und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Mit einem Ausstechring die einzelnen Portionen erst beim Servieren zusammenstellen und am Tisch mit der vorbereiteten Soße würzen.

Sehr frisch und auch noch günstig, diese Vorspeise!

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Immer noch THEMA schnelle Vorspeisen, hier sind weitere Vorschläge direkt unten:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Melone
250 g Gurke (ohne Kerne ist besser)
80 g roher Schinken (besser der süße)
3 Blätter Minze (besser frisch eh eh)
4 Esslöffel extra natives Olivenöl
2 Esslöffel Pistazien (in Stücken oder grob gehackt)
1/2 Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
1 Teelöffel Senf (körnig oder …wie Sie es zu Hause haben!)
2 Teelöffel Agavensirup
n.B. Salz

Werkzeuge

Ausstechringe
Schneidebretter
Messer

Einfach ein paar Schritte für eine köstliche Vorspeise

Ich beginne diese Vorspeise im Ausstechring, indem ich rohe Melonen und Gurken in Würfel von etwa einem halben Zentimeter schneide und schäle.
Ich hatte daran gedacht, ein Gerät zu verwenden, das ich auf Amazon gekauft habe, aber ich bin dann der Einfachheit halber zum freien Messer übergegangen und bin nicht sehr geübt… Sie werden es besser machen, denke ich!!!
Ich schneide den Schinken ROH in kleine Würfel.
Ich bereite dann das Vinaigrette mit Pistazienstücken vor, indem ich alle Zutaten in einem kleinen Schälchen einfach zusammenmische.
Ich mische Melone, Gurke und Schinken und rühre vorsichtig um, um sie nicht zu zerbrechen.
Ich serviere mit einem Ausstechring und würze mit dem Vinaigrette erst, wenn ich die kalte und frische Tartare ohne Kochen auf den Tisch bringe!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa

Idee gesehen auf Ig

Super Tipps

Die Melonen-Gurken-Tartare mit rohem Schinken sollte vorzugsweise sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, um die Frische und Konsistenz optimal zu genießen. Es ist möglich, Melone und Gurke im Voraus zu schneiden und bis zu 6 Stunden separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufzubewahren. Das Vinaigrette kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden; vor Gebrauch nochmals mischen oder schütteln, um es wieder zu emulgieren. Einmal gewürzt, sollte die Tartare innerhalb von 2 Stunden verzehrt werden und eine längere Lagerung wird nicht empfohlen, da die Früchte Wasser freisetzen und der Schinken sein Aroma verliert.