Ihr seid sicherlich schon genervt von all diesen Vorspeisen, die den Blog füllen, fürchte ich…aber ich mag sie, und besonders jetzt, wo sich das Ende des Jahres nähert und ihr vielleicht ein schönes Buffet mit salzigen und süßen Zubereitungen in eurem Zuhause organisiert, dachte ich, euch ein paar weitere Ideen für super einfache salzige Kleinigkeiten wie diese Mini-Blätterteigtaschen zu geben…
Ich gebe euch nur die Zutaten, denn die salzigen Mousses, die die Blätterteigtaschen in Form von Blumen, Kreisen und Sternen füllen, könnt ihr nach eurem eigenen Geschmack dosieren… Ein Tipp: Die Sternform ist etwas schwieriger in der Mitte zu schneiden, also… wer gut zuhört, versteht schnell eh eh!
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MINI-BLÄTTERTEIGTASCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- nach Belieben Robiola
- nach Belieben Getrocknete Tomaten in Öl
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- nach Belieben Gemischte Sesamsamen
- nach Belieben Kuhmilch-Ricotta
- nach Belieben Gekochter Schinken
- Tropfen Brandy
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- nach Belieben Mohnsamen
- nach Belieben Cremiger Käse
- nach Belieben Kräuter (fein gehackt)
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- nach Belieben Weiße Sesamsamen
- 1 Rolle Fertigblätterteig (rechteckig)
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
Zubereitung
FÜR DEN TEIG Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie mit den gewählten Keksformen viele Formen aus, die Sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Bestreichen Sie jede Mini-Blätterteigtasche mit der Mischung aus Eigelb und Milch.
Streuen Sie die Samen über jede Blätterteigtasche und backen Sie sie dann bei 190°C, bis die Blätterteigtaschen goldbraun sind.
Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie jede vorsichtig mit einem scharfen Messer in der Mitte durch… mit Geduld, bitte!
FÜR DIE STERNE Mischen Sie die gehackten getrockneten Tomaten in Öl mit der Robiola und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Füllen Sie die Blätterteigsterne und verschließen Sie sie als Päckchen.
FÜR DIE KREISE Mischen Sie den cremigen Käse mit den gehackten feinen Kräutern (ich nehme Petersilie und Basilikum).
Passen Sie die Würzung an und füllen Sie die Mini-Blätterteigtaschen, indem Sie sie sorgfältig verschließen.
FÜR DIE BLUMEN Hacken Sie den gekochten Schinken fein, fügen Sie ihn zur Kuhmilch-Ricotta hinzu und geben Sie einen Spritzer Brandy oder Cognac dazu.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und füllen Sie die Blätterteigblumen, indem Sie sie vorsichtig verschließen.
UM DIE MINI-BLÄTTERTEIGTASCHEN ABZUSCHLIESSEN
Nach dem Backen der Mini-Blätterteigtaschen, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in der Mitte durch.
Füllen Sie sie mit der Füllung, legen Sie sie auf die Servierplatte und servieren Sie sie auf dem Tisch.
Sie können auch die verschiedenen Füllungen in Hülle und Fülle zubereiten und das Ganze mit ein paar Toastbrotscheiben servieren, um nichts zu verschwenden… Guten Appetit mit den Mini-Blätterteigtaschen!
Annalisa
