Entstanden in Frankreich, in der Region Burgund, sind die Gougères, genauer gesagt die Mini-Gougères, kleine herzhafte Brandteigkrapfen mit Käse, die oft als Snacks während Aperitifs serviert werden oder mit einem Glas Sekt begleitet werden.

Weich, golden und appetitlich, haben sie auch meine Küche erobert, weil sie einfach zuzubereiten und wirklich unwiderstehlich sind. Natürlich, die Tradition verlangt sie perfekt und alle gleich, aber ich… verdammt, bei mir ist keines wie das andere!

Doch genau das macht mir Spaß beim Zubereiten von Rezepten in meiner Küche: Jeder hat seine etwas andere Form, aber alle enthalten das gleiche zarte und köstliche Käseherz mit Mandeln.

Sie sind perfekt als Vorspeise, ideal für ein Buffet oder einen Hausaperitif, der ein bisschen nach Frankreich und ein bisschen nach meinem Zuhause duftet.

P.S. Die Anzahl der Stücke ist natürlich proportional zur Größe der Brandteighäppchen.

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MÖGLICHE VARIANTEN empfohlen von mir, aber das letzte Wort habt ihr!
– Käse: neben Parmesan, probiere Gruyère, Pecorino oder eine Mischung aus gereiften Käsesorten.
– Gewürze: füge eine Prise Muskatnuss, schwarzen Pfeffer oder süßes Paprikapulver für einen zusätzlichen Touch hinzu.
– Kräuter: Thymian, Rosmarin oder gehackter Schnittlauch machen die Gougères noch duftender.
– Mandeln: Du kannst sie durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
– Kreatives und cooleres Fingerfood: Serviere sie mit Schinkenmousse, Käsecreme oder Pastete als Füllung.

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