Wenn Sie nach einer schmackhaften und eindrucksvollen Idee für ein festliches Mittag- oder Abendessen suchen, ohne zu viel auszugeben, ist dieses Rezept perfekt: Die mit Honig und Senf glasierte Wurst, serviert mit einem cremigen rustikalen Püree, erobert alle mit ihrem Duft und ihrem kräftigen Geschmack, bleibt aber einfach und kostengünstig. Ein warmes und reichhaltiges Gericht, das sofort die Weihnachtsatmosphäre auf den Tisch bringt, ideal sowohl als Hauptgericht für ein besonderes Mittagessen als auch als Mittelpunkt eines geselligen Abendessens mit Verwandten und Freunden. Es ist sehr einfach zuzubereiten, und mit wenigen Zutaten, die jedem zur Verfügung stehen, bringen Sie ein Rezept mit garantiertem Erfolg auf den Tisch!
Es ist ideal für einfache, aber geschmackvolle Weihnachtsessen, perfekt für ein ungezwungenes und geselliges Abendessen mit kräftigen und einhüllenden Aromen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal mit Rezepten für alle auf WhatsApp eröffnet, kostenlos, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F klicken, und jeden Tag können Sie ein süßes und ein salziges Rezept lesen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Immer im THEMA rustikale Rezepte mit Wurst hier unten noch weitere Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g Wurst
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Senf all'antica mit ganzen Körnern
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
- 800 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Muskatnuss
Werkzeuge
- Pfannen
- Kasserollen
Schritte
Zuerst empfehle ich, die Wurst an mehreren Stellen einzuschneiden, um zu verhindern, dass sie während des Kochens anschwillt und „platzt“.
Dann das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe und den Rosmarinzweig hinzufügen.Die Wurst hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie gut gegart und von allen Seiten goldbraun ist.
Knoblauch und den Rosmarin entfernen.In einer Schüssel den Honig, den Senf all’antica und den Apfelessig mischen.
Diese Emulsion über die Wurst gießen und das Kochen für weitere 10-12 Minuten bei niedriger Hitze fortsetzen, gelegentlich umrühren, um das Fleisch gleichmäßig zu glasieren und zu würzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit dem cremigen Kartoffelpüree servieren, das auf diese Weise zubereitet wurde.
KARTOFFELPÜREE
Die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 25-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Gut abtropfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken, solange sie noch heiß sind.
Die Milch (etwa 150-200 ml für 800 g Kartoffeln) in einem kleinen Topf erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Die heiße Milch nach und nach zu den gepressten Kartoffeln geben und dabei ständig rühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Anschließend die Butterstücke (etwa 40-50 g) hinzufügen und vollständig schmelzen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Prise Muskatnuss würzen.
Heiß servieren, als Beilage zu den mit Honig und Senf all’antica glasierten Wurststückchen, die mit den Körnern!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
