Schritte

• 1) Für die Zubereitung dieses lecker gefüllten Kartoffelrezepts ist das Erste, was wir tun müssen, die Kartoffeln mit Schale zu waschen und sie ungefähr 20 Minuten lang zu kochen.

  2) Nach dieser Zeit prüfen wir mit einem Spieß den Gargrad der Knolle: wenn sich der Spieß ohne Widerstand einführen lässt, nehmen wir den Topf vom Herd und lassen die Kartoffeln abkühlen bzw. lauwarm werden.

  3) Mit einem Löffel höhlen wir vorsichtig einen Teil der gekochten Kartoffel aus, wobei wir darauf achten, die Schale nicht zu beschädigen – sie wird die „Schale“ sein, die wir später großzügig füllen.

  4) Ich sammle das herausgelöste Kartoffelfleisch in einer Schüssel und vermische es mit dem Frischkäse, sodass die Masse noch leicht stückig bleibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5) In einer kleinen Pfanne bei starker Hitze röste ich die Baconwürfel, bis sie knusprig, aber nicht trocken sind!

  6) Sobald sie abgekühlt sind, gebe ich sie zur Kartoffel-Käse-Creme hinzu und kontrolliere die Würze der Füllung.

  7) Nun fülle ich die Vertiefungen der Kartoffeln und streue auf jede Portion den geriebenen Grana sowie ein wenig frisch gehackte Petersilie.

  8) Ich lege die gefüllten Kartoffeln mit Käse und Bacon auf ein leicht mit Olivenöl eingestrichenes Backblech oder auf Backpapier und schiebe sie in den Ofen bei 200 °C, damit alles schön schmilzt und sich die Aromen verbinden – das dauert ungefähr 25 Minuten, denn alle Zutaten sind bereits vorgegart!

  9) Nach dem Backen lasse ich die gefüllten Kartoffeln mit Bacon und Käse etwas abkühlen und dann sind sie bereit zum Probieren!

  Einfaches und schmackhaftes Rezept!

  Guten Appetit!

  Annalisa

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