Schritte

• 1) Für die Zubereitung dieses schmackhaften Rezepts für cremige gefüllte Kartoffeln ist der erste Schritt…die Kartoffeln mit Schale etwa 20 Minuten zu waschen und zu kochen.

  2) Nach dieser Zeit prüfen wir mit einem Spieß die Garstufe der Knolle, indem wir sie einstechen. Wenn er mühelos eindringt, schalten wir die Flamme aus und lassen die Kartoffeln abkühlen oder besser gesagt abkühlen.

  3) Mit einem Löffel höhlen wir einen Teil der gekochten Kartoffel sehr vorsichtig aus und versuchen, die Schale, die später reichlich gefüllt wird, nicht zu zerbrechen.

  4) Ich sammele das aus den Kartoffeln entnommene Fleisch in einer Schüssel und füge den Frischkäse hinzu, wobei ich alles leicht körnig lasse und mit Salz und Pfeffer abschmecke.

  5) In einer kleinen Pfanne auf hoher Flamme brate ich die Speckwürfel an, bis sie knusprig, aber nicht trocken sind!

  6) Kalt füge ich sie der Kartoffel-Käse-Creme hinzu und regle die Würzung der Kartoffelfüllung.

  7) Jetzt fülle ich die Vertiefungen der Kartoffeln und gebe auf jede den geriebenen Grana gleichmäßig darüber und eine Prise gehackte Petersilie.

  8) Ich lege die mit Käse und Speck gefüllten Kartoffeln auf das leicht mit EVO-Öl eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech und backe dann bei 200 Grad C, bis die Geschmäcker schmelzen und sich vermischen, etwa 25 Minuten: Wir haben nur bereits gekochte Zutaten, daher wird nicht viel Zeit benötigt!

  9) Nach dem Garen lasse ich die mit Speck und Käse gefüllten Kartoffeln abkühlen und wir sind bereit für den Tastetest des Rezepts!

  Einfaches und leckeres Rezept!

  Guten Appetit!

  Annalisa

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