Die mit Thunfisch gefüllten Ofenkartoffeln sind ein einfaches Hausgericht, für das Sie auch im Ofen gekochte Kartoffeln oder in Wasser gekochte Kartoffeln verwenden können, die von anderen Rezepten übrig geblieben sind.
Ich habe sie zuvor im Ofen gebacken, nachdem ich sie gut gereinigt, gebürstet, in Aluminiumfolie gewickelt und etwa 40 Minuten bei 180°C im statischen Ofen gebacken habe.
Um die Kartoffeln auf diese Weise im Ofen zu backen, sind die Zeiten indikativ, da es offensichtlich von der Größe der Knolle abhängt, haha!
Wie kann man die Füllung der mit Thunfisch gefüllten Ofenkartoffeln variieren? Sie können einige Stücke von Anchovis in Öl hinzufügen, aber auch ein paar Kapern, einige Streifen von gegrillter Paprika, aber auch mit ein paar Stücken von geröstetem Speck, ‚nduja in Stücken… lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Sie werden ein reichhaltiges und leckeres Gericht kreieren, das all Ihren Gästen gefallen wird, da bin ich mir sicher!
Kartoffeln sind nur nach dem Kochen essbar, da sie bei unsachgemäßer Lagerung Solanin entwickeln können, das giftig ist.
Kartoffeln sind sicherlich ein Lebensmittel, das in der Küche viel Platz findet und vor allem gekocht, gebraten und frittiert verwendet wird!
Schwer für mich, die Portionen zu definieren, da eine halbe Kartoffel eine leckere Beilage zu einem einfachen gegrillten Steak sein kann, während eine ganze Kartoffel ein Hauptgericht wird, wenn sie mit einem grünen oder gemischten Salat serviert wird…
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Auf dem Blog finden Sie viele Rezepte mit Kartoffeln, auch in Form von Aufläufen und Schichtgerichten mit Käse und Wurstwaren…
KARTOFFELN MIT SALBEI
KARTOFFELSPALTEN MIT ZITRUSFRÜCHTEN UND THYMIAN
MIT THUNFISCH GEFÜLLTE OFENKARTOFFELN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 halbe Kartoffeln
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Mit Thunfisch gefüllte Ofenkartoffeln
- 3 Kartoffeln (mittel)
- 125 g Thunfisch in Öl (52 abgetropft)
- 100 g Schmelzkäse (in Scheiben)
- 4 Esslöffel Tomatensauce (+ etwas mehr vor dem Backen)
- 4 Esslöffel Grana Padano (gerieben)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Zubereitung
Um die mit Thunfisch gefüllten Ofenkartoffeln zuzubereiten, muss man zuerst… die Kartoffeln kochen!
Ich habe sie persönlich gut sauber gemacht, in Aluminiumfolie mit der Schale gewickelt und bei 180°C im statischen Ofen für etwa 40 Minuten oder bis sie weich sind, wenn man sie mit einem Zahnstocher sticht, gebacken.
Nachdem sie gekocht sind, lassen wir sie abkühlen oder zumindest so weit abkühlen, dass man sie handhaben kann, ohne sich zu verbrühen, haha!
Wir lassen die Schale dran und schneiden sie längs in zwei Hälften.
Wir holen das Innere heraus und lassen etwa 1 cm auf dem Umfang der Kartoffel.
Wir geben die gesammelten Stücke in eine Schüssel und fügen den gut abgetropften Thunfisch in Öl, 4 Esslöffel Tomatensauce und etwa 60/70 Gramm gewürfelten Schmelzkäse hinzu.
Wir würzen mit Salz und Pfeffer und mischen sorgfältig, aber ohne das Ganze zu einem Brei zu machen.
Wir füllen die Höhle der gekochten Kartoffeln mit Schale mit dieser Thunfischmischung.
Wir geben etwas Tomatensauce, den restlichen gewürfelten Schmelzkäse und einige Löffel geriebenen Grana Padano darauf.
Wir gießen etwas extra natives Olivenöl und einen Hauch von getrocknetem Oregano über die mit Thunfisch gefüllten Kartoffeln.
Jetzt bleibt nur noch, die Auflaufform mit den gefüllten Kartoffeln bei 180°C in den Ofen zu schieben und sie etwa 20/25 Minuten lang zu backen, je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Wenn sie fertig gekocht sind, servieren Sie die mit Thunfisch gefüllten Ofenkartoffeln auf dem Tisch und lassen sie einige Minuten abkühlen.
Dieses einfache Rezept ist sehr lecker und die Kartoffeln schmecken auch bei Zimmertemperatur hervorragend…
Guten Appetit!
Annalisa
