Heute kleine Leckereien mit einem zarten und weichen Teig, perfekt für diese Möhren-Cupcakes mit leckerem Frischkäse-Frosting!
Ehrlich gesagt bin ich kein großer Fan von Muffins oder Cupcakes; ich backe lieber Kuchen. Aber als ich an ein österliches Rezept dachte, habe ich diese weichen und dekorierten Mini-Küchlein gemacht.
Kennen Sie den Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins??
Cupcakes und Muffins ….zwei sehr ähnliche Zubereitungen, die jedoch kleine, aber deutliche Unterschiede aufweisen.
Die Cupcakes sind kleiner, sind immer glasiert, sind nur süß, werden nachmittags mit Tee oder Kaffee serviert und werden in der Regel nach der „Creaming-Methode“ zubereitet, bei der Butter und Zucker schaumig geschlagen und dann die restlichen Zutaten hinzugefügt werden: Am Ende sind es kleine Kuchen und keine kleinen Leckereien!
Die Muffins sind größer und haben eine Kuppel oben, haben keine besonderen Frostings, können auch mit „salzigen“ Zutaten zubereitet werden, werden morgens zum Frühstück genossen und werden zubereitet, indem die trockenen Zutaten zu den flüssigen gegeben werden.
Egal wie sie genannt werden, sie sind leckere kleine Kuchen, die wir mit einem Sponge-Cake-Teig, mit Joghurt und vielem mehr machen können!
Um die Cupcakes zu dekorieren, habe ich diese 
Zucker-Dekorationen verwendet.
In jeder Packung sind 16 Stück enthalten!
ICH LASSE SIE MIT WEITEREN IDEEN FÜR CREMIGES UND EINFACHES FROSTING WIE:
1. Frischkäse-Frosting (klassisch amerikanisch)
Das traditionellste mit Frischkäse und Puderzucker
2. Leichtes Joghurt-Frosting
Für eine leichtere Variante mit dickflüssigerem griechischem Joghurt, einem Hauch von Vanille und Puderzucker
3. Mascarpone-Frosting
Ein wahrer Genuss mit Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker
4. Buttercreme-Frosting
Angelsächsischen Ursprungs, mit weicher Butter, Puderzucker und Vanilleschote
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Immer Thema Süßigkeiten mit Möhren gebe ich Ihnen unten einige andere Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 100 g Sonnenblumenöl
- 150 g Zucker
- 50 g Mandelmehl
- 2 Eier
- 150 g Babykarotten (bereits gereinigt)
- 120 g Milch
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
- 400 g Frischkäse
- 120 g Puderzucker
- 10 g Vanilleextrakt (etwa 2 Teelöffel)
- 24 nach Bedarf Karotten (aus Zucker)
- 1 Esslöffel Streusel (bunte aus Zucker)
Werkzeuge
- Muffinformen
- Papierförmchen
- Mixer
- Spritzbeutel
- Schüsseln
- Elektrische Schneebesen
- Küchenmaschinen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES MÖHREN-CUPCAKE-REZEPTS
Die Karotten mixen und die Flüssigkeit etwas abtupfen…
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker hineingeben und mit einem elektrischen Schneebesen einige Minuten aufschlagen.
Langsam die Milch und das Sonnenblumenöl hinzufügen, dann das gesiebte 00-Mehl mit dem Backpulver für Süßspeisen vermischen.
Nun das Mandelmehl und die Vanille mit einem flexiblen Spatel hinzufügen und schließlich die gemixten Karotten unterheben.
Gut mischen, um alle Zutaten in die homogene Mischung zu integrieren.
Die Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinform setzen und zu etwa 2/3 füllen, dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25/30 Minuten backen oder je nach Eigenschaften unseres Ofens.
Sobald die Küchlein mit Möhren und Mandeln gebacken sind, vollständig abkühlen lassen und das Frischkäse-Frosting zubereiten.
Den Frischkäse mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und alles mit einem Löffel und sorgfältigem Rühren vermischen.
Eine Stern-Düse in den Spritzbeutel einsetzen, das cremige Frosting einfüllen und jeden Cupcake dekorieren, dann Zuckerkarotten, Streusel oder was mir gefällt hinzufügen!
Einfache und schmackhafte Leckereien, die auch den Kleinen im Haus gefallen werden!
Guten Appetit mit den Möhren-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting!
Annalisa
Erinnerung: Oben im Blog-Menü gibt es eine Lupe 🔎, mit der Sie, indem Sie eine Zutat oder den Titel eines Rezepts eingeben, alle Zubereitungen finden können, die diesen Titel oder diese Zutat enthalten, und ich hoffe, dass Sie unter diesen Rezepte finden werden, die Ihnen gefallen!
