REZEPT MOUSKOUTCHOU algerischer Kuchen
Beim Stöbern im Netz bin ich auf einen Kuchen mit einem etwas besonderen Namen gestoßen, der mich sofort neugierig gemacht hat. Ich entdecke gern Rezepte aus anderen Ländern, denn für mich ist Kochen auch Kultur, nicht nur Teig.
So habe ich beschlossen, den Mouskoutchou, einen weichen algerischen Zitronenkuchen auszuprobieren – ein einfacher, aromatischer Kranzkuchen, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagskuchen.
Wie so oft habe ich das Rezept leicht an meinen Geschmack angepasst, etwas leichter gemacht, aber dabei dennoch fluffig und lecker gehalten – so eines, das im Nu verputzt ist.
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Wenn du Rezepte aus aller Welt magst und gerne Süßigkeiten aus anderen Ländern entdeckst, findest du die entsprechende Kategorie im oberen Blogmenü unter „Ricette dal mondo“: viele einfache, aber besondere Ideen zum Ausprobieren.
MOUSKOUTCHOU algerischer Kuchen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Küche: Arabisch
Zutaten REZEPT MOUSKOUTCHOU algerischer Kuchen
- 3 Eier
- 80 g Pflanzenöl (ich: Maisöl)
- 100 g Milch
- 180 g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 unbehandelte Zitrone (nur Schale)
- nach Bedarf kandierte Kirschen
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Butter und Mehl (für die Form)
Utensilien REZEPT MOUSKOUTCHOU algerischer Kuchen
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- Küchenmaschine
Zubereitung
Schlagt die ganzen Eier mit dem Zucker mit dem Handmixer lange, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Gebt das Pflanzenöl nach und nach hinzu, dabei weiter bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis es eingearbeitet ist.
Nun abwechselnd die Milch und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mit einem flexiblen Teigschaber unterheben.
Gebt auch die frisch geriebene Zitronenschale der unbehandelten Zitrone dazu.
Alles gut verrühren und den Teig in eine bereits gefettete und bemehlte Form (20/22 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35/40 Minuten backen, je nach Beschaffenheit eures Geräts.
Nach dem Backen abkühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und stürzen: der Mouskoutchou ist fertig.
Bestreut ihn mit Puderzucker und garniert zum Schluss mit kandierten Kirschen. Ganz einfach, superleicht und köstlich – hier der Mouskoutchou, ein algerischer Kuchen mit eher anspruchsvollem Namen, aber großartigem Geschmack!
Annalisa
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