Mit Orangenaroma und einem Hauch Zartbitterschokolade überzogen, sind diese kleinen Mürbeteigstäbchen perfekt zum Verschenken oder zum Genießen mit einer Tasse Tee an Winterabenden.
Ein einfaches, zartes und weihnachtlich duftendes Gebäck, das in kleine durchsichtige Beutel mit roten Bändern und handgemachten Kärtchen verpackt werden kann 🎀
Ideal, um es in meinen kulinarischen Adventskalender als tägliches Leckerli oder selbstgemachtes Geschenk für den Baum aufzunehmen.
Diese knusprigen und köstlichen Kekse sind wirklich sehr lecker und können, wenn Sie an das nächste Weihnachten denken, mit Royal Icing, Zuckerstreuseln und gehackten Nüssen wie Haselnüssen und Pistazien dekoriert werden.
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Bleiben wir beim Thema weihnachtliche Keksrezepte, hier sind weitere Vorschläge:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 125 g Weizenmehl Typ 00
- 60 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 40 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 Orange (abgeriebene Bio-Schale)
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 1 Prise Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver (optional, ich habe es hinzugefügt!)
- 80 g Zartbitterschokolade (geschmolzen, auch etwas mehr, ca. 100 Gramm)
- 1/2 Teelöffel Pflanzenöl (um die Schokolade glänzender zu machen)
Werkzeuge
- Backpapier
- Backbleche
- Mikrowellen
Schritte
In einer Schüssel mische ich Mehl, Puderzucker, Orangenschale und eine Prise Salz.
Dann füge ich die kalte Butter hinzu und arbeite schnell, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Ich gebe das Eigelb und den Orangensaft hinzu und knete nur solange, bis ein Teig entsteht, um die Butter nicht zu sehr zu erhitzen.
Ich lasse diese Mürbeteigstäbchen mit Orange 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit rolle ich den Teig auf 6 mm Dicke aus, schneide 8-9 cm lange und 1,5-2 cm breite Stäbchen. Wie immer bin ich nicht zu präzise, haha!
Ich backe die Mürbeteigstäbchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10-13 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Ich lasse sie gut abkühlen, dann tauche ich ein Ende in die geschmolzene Schokolade, für mich Zartbitter, entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Ich lasse sie auf Backpapier oder im Kühlschrank für etwa 10 Minuten fest werden.Ich gebe zu, dass ich viele gegessen habe, weil sie in ihrer Einfachheit köstlich sind!!!!!!!!!!
Guten Appetit! Annalisa
Aufbewahrung und nützliche Tipps
Die Mürbeteigstäbchen halten sich perfekt für 7-10 Tage in einer Metallbox oder einem luftdichten Behälter, an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen und direktem Licht.
Wenn Sie sie verschenken möchten, und ich erinnere an das bevorstehende Weihnachten, können Sie sie in durchsichtige Lebensmittelbeutel packen, mit einem roten Band verschließen und vielleicht mit einem handgemachten Kärtchen versehen, wodurch sie zu einem einfachen, aber sehr geschätzten Weihnachtsgeschenk werden.
Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank, da die Feuchtigkeit die Knusprigkeit des Mürbeteigs beeinträchtigen könnte und die Schokolade sicher matt würde.
Extrageheimnis 👉 Um sie länger knusprig zu halten, legen Sie ein kleines Blatt sauberes Löschpapier in den Behälter, das hilft, die restliche Feuchtigkeit zu absorbieren.
