Schritte

• 1) Zuerst muss ich das ganze Obst, das ich ausgewählt habe, waschen und dann die Schale entfernen sowie eventuell vorhandene Samen oder den inneren Kern oder alle nicht essbaren Teile, die sie enthalten.

  2) Für die Zubereitung der Vanillesoße gieße ich die Milch in einen Topf und füge den Extrakt hinzu, bringe es auf die Herdflamme und lasse es fast zum Kochen kommen.

  3) In einer Schüssel schlage ich die Eigelbe mit dem Zucker unter Verwendung eines Schneebesens, füge dann die Maisstärke hinzu und rühre weiter, um keine störenden Klumpen zu haben.

  4) Ich gieße die heiße Milch über diese süße Mischung und vermische alles mit dem Schneebesen oder einem Löffel, abseits der Flamme.

  5) Ich stelle den Topf erneut auf den Herd bei schwacher Hitze und lasse die Vanillesoße eindicken.

  6) Während die süße, samtige Creme mit Vanilleduft abkühlt (ich rühre oft, um den Prozess zu beschleunigen), verteile ich in jedem Einzelschüsselchen die Menge an Obst, wobei ich für jeden Gast versuche, eine große Vielfalt an Früchten und Farben sowie Geschmäckern zu bieten, ohne einige Walnussstücke zu vergessen!

  7) Schließlich füge ich in jede Obstsalatschale ein paar Löffel Vanillesoße hinzu und bringe es auf den Tisch, wobei ich die eventuell übriggebliebene Soße in einer Sauciere serviere, falls jemand die Crememenge erhöhen möchte.

  8) Die überschüssige Vanillesoße, falls nicht verbraucht, wird in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und sollte innerhalb von ein paar Tagen konsumiert werden.

  9) Ehrlich gesagt, nachdem ich den Obstsalat mit der Soße gegessen hatte… leckte ich sogar den Topf aus, so lecker war diese Creme!
  Guten Appetit!

  Annalisa

  P.S. Wenn Sie den VANILLEEXTRAKT zu Hause zubereiten möchten, wie ich es tue, hinterlasse ich Ihnen das Rezept, klicken Sie hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/estratto-di-vaniglia/