Omeletterollen sind heute ein köstliches Hauptgericht, das man auch im Voraus zubereiten kann und kurz vor dem Servieren nur für einen Moment unter den Grill stellen muss, um dieses einfache und schnelle Gericht auf den Tisch zu bringen! Die Frittata ist ein einfaches rustikales Gericht italienischen Ursprungs, das der französischen Omelette ähnelt.
Es ist ein vielseitiges Hauptgericht, das die Zugabe von Zwiebeln, aromatischen Kräutern und gemischtem Gemüse akzeptiert und genießt ….
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OMELETTEROLLEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Runde Form mit 26 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT OMELETTEROLLEN
- 8 mittelgroße Eier
- 12 Scheiben Speck
- 1 Esslöffel Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 3 Esslöffel geriebener Grana
- Petersilie (gehackt)
- 12 Scheiben Parmareggio-Schmelzkäse (oder Scamorza oder …)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 100 ml Milch (ich Zymil)
- Natives Olivenöl extra (für die Form)
Werkzeuge REZEPT OMELETTEROLLEN
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- Backblech
- Reibe
- Mixer
- Schüssel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS OMELETTEROLLEN
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor In einer Schüssel die ganzen Eier, die Maisstärke, den geriebenen Grana und die Milch verquirlen. Gut verquirlen, um die Flüssigkeiten optimal zu mischen.
Fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu und stellen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer ein.
Pinseln Sie den Boden der Form mit Olivenöl ein und gießen Sie die Eimischung hinein.
Backen Sie die einfache FRITTATA aus Eiern etwa 12/13 Minuten und lassen Sie alles abkühlen.
Stürzen Sie den gebackenen Kreis auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem Messer 12 Omelettstücke.
Füllen Sie jedes Omelettstück mit einer Käsescheibe, wickeln Sie alles ein und umhüllen Sie die Rolle mit der Speckscheibe.
Legen Sie die Omeletterollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie sie für wenige Minuten unter den Grill, gerade genug, um den gewählten Käse zu schmelzen.
Nach dem Garen lassen Sie sie für wenige Minuten abkühlen und servieren Sie die Omeletterollen auf den Tisch. Sie sind auch bei Zimmertemperatur köstlich.
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Die Eier sind ein tierisches Lebensmittel, und das Hühnerei ist das am häufigsten verwendete in der Welt! Dem Begriff Eier werden auch die Eier von Fischen wie Kaviar, Lachsrogen und Bottarga sowie die von Schildkröten, Schnecken und Insekten zugeordnet. Ich empfehle Ihnen auch andere Rezepte mit Eiern als Hauptzutaten, darunter:
Falsche Kutteln – Eier in Kutteln;
Gebratene Eier mit Wurst und Kartoffeln;
Neapolitanische Eier…. und vieles mehr!
Rezept gesehen und modifiziert hier
