Der Oreo- und Erdbeerkuchen ohne Backofen ist ein köstliches und sehr einfach zuzubereitendes Dessert, ein kalter Cheesecake mit Oreo-Keksboden, einer leckeren Creme aus Mascarpone und Sahne und einem Belag aus frischen Erdbeeren, der wirklich unwiderstehlich ist.
In Bologna ist es morgens um 7 noch recht frisch, vor allem wenn ich zum Zeitungskauf und Frühstück rausgehe, aber die Lust auf sommerlichere Speisen und Zubereitungen ist groß, und hier ist ein perfektes Dessert mit Erdbeeren für die warme Jahreszeit!
Wie lässt sich die Füllung des Oreo- und Erdbeerkuchens OHNE BACKOFEN variieren?
Ich habe eine reichhaltige und kalorienreiche Creme gewählt, aber ihr könnt zum Beispiel den MASCARPONE durch Frischkäse wie Philadelphia oder ähnliche Produkte in derselben angegebenen Menge (250 Gramm) ersetzen. Auch Robiola ist ein cremiger Käse, der gut zu süßen Zubereitungen passt – berücksichtigt das also!
Kann ich anderes Obst im OREO-Cheesecake verwenden?
Wenn ihr keine ERDBEEREN mögt, würde ich persönlich exotische Früchte wie Mango und Papaya verwenden. Bratet sie dazu kurz in der Pfanne mit wenig Zucker und einem Schuss Wasser an und lasst sie leicht weich werden, um dann die sehr cremige Schicht aus Käse, Zucker und zerkleinerten Oreo-Keksen zu bedecken.
*MENGEN FÜR EINE EXOTISCHE CREME MIT MANGO
Als Richtwerte für eine exotische Belegung für eine Form 20 x 20 gelten: – – 2/3 Früchte (Mango und/oder Papaya)
– 30/40 Gramm Puder- oder Kristallzucker,
– 300 Gramm Wasser.
Gebt die geschälten und gewürfelten Früchte in einen Sirup aus Wasser und Zucker und lasst sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
Achtet darauf, dass sie nicht zu stark einkochen; lasst die größeren Stücke so oder püriert sie mit dem Mixer, wenn ihr eine glattere und homogenere Sauce bevorzugt. Sobald sie kalt ist, gießt ihr sie über euren Kuchen und voilà. Das Spiel ist gemacht!
Ach, ich hab’s fast vergessen… Ein wenig frisch geriebener Ingwer könnte gut dazu passen – was meint ihr??
Ich empfehle euch auch diese Desserts mit Erdbeeren:
KUCHEN OHNE BACKEN MIT ERDBEEREN UND PISTAZIEN
MOELLEUX MIT ERDBEEREN
CHEESECAKE MIT CREME UND KEKSEN
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Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, offen für alle und kostenlos auf WhatsApp – keine Benachrichtigungen und kein Ton – dem ihr über den Link hier beitreten könnt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr dort ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
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OREO- UND ERDBEERKUCHEN OHNE BACKOFEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Oreo®-Kekse
- 50 g Butter
- 300 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 60 g Zucker
- 150 g Oreo®-Kekse
- 400 g Erdbeeren
- 20 g Zucker
- 50 g Wasser
Werkzeuge
- Löffel
- Mixer / Küchenmaschine (oder Küchenmaschine)
- Küchenwaage
Zubereitung des Oreo- und Erdbeerkuchens ohne Backofen
1) Um den Oreo- und Erdbeerkuchen ohne Backofen vorzubereiten, müsst ihr zuerst den Boden herstellen, indem ihr die zerkleinerten Kekse mit der Butter vermischt
und sie dann in einer 20 x 20 cm Form mit einem Löffel, einem Glas, einem Fleischklopfer oder dem Küchenutensil, das ihr zur Hand habt, festdrücken!
2) Dann stelle ich alles in den Kühlschrank und bereite die Füllcreme zu.
3) In einer Schüssel gebt ihr den Mascarpone hinein und beginnt, ihn mit dem elektrischen Handmixer zu verrühren; dann gebt ihr den Zucker und die geschlagene Sahne dazu.
4) Gut vermischen und anschließend die zerkleinerten Oreo-Kekse hinzufügen.
5) Die Creme gut mit den Krümeln vermengen
für eine weiche und köstliche Masse.
6) Die Creme auf den Oreo-Keks-Butter-Boden geben, alles wieder in den Kühlschrank stellen und die Erdbeersauce zubereiten, die den OREO-Cheesecake ohne Backofen überziehen wird.
7) Wasser und Zucker bei schwacher Hitze zu einem Sirup erhitzen und die gewaschenen, entstielten Erdbeeren in Scheiben geschnitten hinzufügen.
8) Die Sauce sanft einkochen lassen und das Obst weich werden lassen, dann die abgekühlte Mischung über den Oreo-Creme-Kuchen gießen.
9) Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank bis zum Servieren stehen lassen und … guten Appetit!
Annalisa
