Ich bin nicht wirklich eine Keks-Liebhaberin, ich backe lieber Kuchen oder Löffeldesserts oder verschiedene Cremes und zu Hause habe ich nur ein paar Waffeln und wenig anderes. Aber an den kommenden Feiertag Ende März dachte ich an diese Osteressen Kekse und habe mich beim Herumspielen mit Lebensmittelfarben und Ausstechern amüsiert, als wäre ich ein kleines Kind!
Es ist klar, dass es nur ein Mürbeteig ist, aber am Ende sehen sie aus wie viele verschiedene Mürbeteilchen, indem man mit Glasur, Marmelade und den verschiedenen Modellen von Hasen, Eiern und Karotten spielt. So entstehen Kekse mit unterschiedlichem Geschmack und niedlichem Aussehen.
Das einzige Problem war, die orangefarbene Glasur herzustellen, da sie zuerst gelblich war und dann zu rot wurde. Ich habe also einen halben Beutel Puderzucker weggeworfen, um ein echtes Orange zu erreichen!
Ich habe diese Lebensmittelfarben verwendet. Aber ich sage euch schon, dass das Orange gelb wird, nicht orange. Man muss ein wenig Gelb und Rot mischen, das sei euch gesagt!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal für Rezepte eröffnet, der für alle kostenlos auf WhatsApp zugänglich ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton. Ihr könnt euch anmelden, indem ihr auf den Link hier klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich lasse euch einige andere Keksrezepte, die ein wenig „komplizierter“ sind, aber immer noch von uns Hausköchinnen gemacht werden können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten REZEPT OSTERESSEN KEKSE
- 300 g Mehl 00
- 200 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- nach Belieben Puderzucker
- nach Belieben Wasser
- nach Belieben Lebensmittelfarben
- nach Belieben bunte Zuckerstreusel
- nach Belieben Marmelade (nach Belieben, für mich Erdbeer)
- nach Belieben Zuckerblumen
Werkzeuge REZEPT OSTERESSEN KEKSE
- Ausstechformen
- Backbleche
- Backpapier
- Gläser
- Spritzbeutel
- Kaffeelöffel
- Nudelholz
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS OSTERESSEN KEKSE
In der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker mischen und dann eine Art weiche Creme herstellen.
Dann füge ich das Eigelb, das gewählte Aroma (Vanille oder Schale einer Bio/unbehandelten Zitrone oder beides) hinzu und beginne, das Mehl hinzuzufügen, um einen dichteren Teig zu erhalten, den ich mit den Händen bearbeiten kann.
Ich forme ihn zu einem flachen Rechteck und nachdem ich ihn mit Frischhaltefolie bedeckt habe, lege ich ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit lege ich den Mürbeteig zwischen zwei Blätter Backpapier und rolle ihn mit dem Nudelholz auf eine nicht zu dicke und nicht zu dünne Dicke aus. Ich bin ein Trottel mit Dicken!!!!!!!!!!!!!!!1
Mit Hilfe der Ausstechformen, die ich bevorzuge, mache ich die Kekse, die ich auf das Blech oder die Form lege, das mit speziellem Papier ausgelegt ist, und backe sie 10 Minuten oder etwas länger bei 180°C im statischen Modus.
Ich lasse sie komplett abkühlen und beginne, die Glasur vorzubereiten, die Hasen, Karotten und Eier überziehen wird.
Ich gestehe, dass ich die Glasur nach Augenmaß gemacht habe, im Sinne davon, dass ich 3-4 Esslöffel Puderzucker in ein Glas gegeben habe, ein paar Tropfen Wasser hinzugefügt habe und dann versucht habe, eine flüssige Glasur zu erhalten, die aber nicht vom Keks herunterläuft!!
Hier können wir uns irren und einfach korrigieren, indem wir einen weiteren Tropfen Wasser oder mehr Puderzucker hinzufügen, je nachdem, wie flüssig die Mischung ist!
Ich erstelle und färbe die Glasuren, füge Farben hinzu, dekoriere mit Streuseln und Zuckerblumen und lasse Zeit, die Dekorationen zu festigen und zu stabilisieren.
Und voilà…Kekse bereit für Ostern gemacht und …gegessen!
Guten Appetit!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Und mit dem Mailänder Mürbeteig von Iginio Massari hier ein paar hervorragende
MÜRBETEIG-MIGNON-TÖRTCHEN lies hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/tartellette-mignon-di-frolla/
