Dieses Dessert, das eindeutig für die Feiertage zum Jahresende gedacht ist, besteht aus einer Scheibe Pandoro mit geflochtenem Blätterteig und Schokolade, also einer Doppelschicht, die ich mit Sahne und mit Kakao angereicherter Sahne dekoriert habe, um das Loch des mit Kakao gefüllten Ringkuchens zu füllen.

Ich habe das Rezept in einem Special von Cucinare bene gesehen und es mit diesem zentralen Sahnehäubchen ergänzt, in das man den Löffel eintauchen und den Kuchen noch schmackhafter machen kann.

Auf dem Foto, das ich in der Zeitschrift gesehen habe, war der geflechtete Blätterteig mit Schokolade etwas kleiner und ließ die Spitzen des Pandorosterns sichtbar… Mein Blätterteig ist ziemlich gewachsen und verdeckt den darunter liegenden Pandoro, aber ich denke nicht, dass das ein Problem ist, oder was meint ihr?

Das Originalrezept sah Schokoladenkugeln in der Mitte vor, aber ich denke, es ist viel besser, die zwei verschiedenen Konsistenzen von Hefeteig und Blätterteig mit einer weichen Creme zu kombinieren, die alles umhüllt und weniger trocken macht.

Ich würde sagen, es sieht gut aus und schmeckt sehr lecker, also ist es definitiv für Weihnachten geeignet, was meint ihr???

PANDORO MIT GEFLOCHTENEM BLÄTTERTEIG UND SCHOKOLADE

Ich lasse euch noch andere für die Weihnachtszeit geeignete Desserts da, wie:

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten REZEPT PANDORO MIT GEFLOCHTENEM BLÄTTERTEIG UND SCHOKOLADE

1 Scheibe Pandoro (3/4 cm etwa)
1 Packung Blätterteig (von Aldi gekauft und besser als andere bekannte Marken!)
200 g Nuss-Nougat-Creme (Schokolade und Haselnüsse)
20 g Maisstärke
1 Ei
150 ml Schlagsahne
nach Geschmack Puderzucker
nach Geschmack weiße Zuckerdeko (für mich Sternchen)

Werkzeuge REZEPT PANDORO MIT GEFLOCHTENEM BLÄTTERTEIG UND SCHOKOLADE

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Spritzbeutel
Sterntüllen Sterntüllen
Schüsseln
Messer

ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTES PANDORO MIT GEFLOCHTENEM BLÄTTERTEIG UND SCHOKOLADE

Ich habe versucht, einige Fotos zu machen, um Worte zu vermeiden, die vielleicht weniger einfach sind und direkte Anweisungen bieten!
Ich öffne also und rolle die Packung Blätterteig aus und lege sie auf die Arbeitsfläche in der Küche.
Schneide eine zentrale Linie auf der längeren Seite.
In einer Schüssel mische ich die Creme mit der Maisstärke und bestreiche die zuvor auf dem Blätterteig gezeichneten 2 Rechtecke mit der Mischung.
Ich schließe die beiden Streifen, indem ich sie überlappe, und erhalte so 2 lange Rechtecke, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme, dann verschließe ich sie mit den Zinken der Gabel, um zu verhindern, dass die Füllung beim Backen herausquillt.
Ich flechte die beiden Streifen locker zusammen, ohne zu fest zu ziehen, und lasse die mit der Gabel markierten Teile „unten“.
Ich lege die Flechte in eine Gugelhupfform
und schneide mit einer Schere kleine Schnitte, wie auf dem Foto zu sehen.
Ich schlage ein Ei und bestreiche den Pandoro mit geflochtenem Blätterteig und Schokolade, dann backe ich ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten, je nach den Eigenschaften unseres heimischen Ofens.
SÜSS, ODER? der geflechtete Blätterteig mit Schokolade???
Ich lasse ihn komplett abkühlen, dann setze ich ihn auf die Pandoroscheibe.
Ich schlage die Sahne mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine auf, teile die Menge in zwei gleiche Teile und füge der einen Hälfte etwas gesiebtes Kakaopulver hinzu und mische sehr gut.
Ich fülle die Sahne in zwei Spritzbeutel und mache eine Basis aus weißen Sahnehäubchen und setze dann die Kakaosahne darauf, um das Loch der auf die Pandoroscheibe gelegten Gugelhupfform gut zu füllen.
Ich hatte weiße Zuckersternchen in der Speisekammer und habe einige auf die mit Kakaosahne dekorierten Sahnehäubchen gegeben.
Voilà… .der Kuchen aus Scheiben von Pandoro mit geflochtenem Blätterteig und Schokolade ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit! Annalisa