Dieser Kuchen, der offensichtlich für die Feiertage zum Jahresende gedacht ist, besteht aus einer Scheibe Pandoro mit Schokoladen-Blätterzopf, also einer doppelten Schicht, die ich mit Sahne und mit Kakao verfeinerter Sahne garniert habe, um das Loch des mit Kakao gefüllten Zopfringes zu füllen.

Ich habe das Rezept in einer Sonderausgabe von Cucinare bene gesehen und es mit diesem zentralen Häubchen bereichert, in das man den Löffel tauchen kann, um den Kuchen zu verfeinern.

Auf dem in der Zeitschrift gesehenen Foto war der Schokoladen-Blätterzopf kleiner und zeigte die Spitzen des Pandoro-Sterns… Mein Blätterteig ist ziemlich stark gewachsen, sodass man die untere Schicht des Pandoro kaum sieht, was aber kein Problem ist, oder was meint ihr?

Das Originalrezept sah Schokoladenkugeln in der Mitte vor, aber ich denke, es ist viel besser, zu den zwei verschiedenen Konsistenzen von Hefeteig und Blätterteig eine weiche Creme hinzuzufügen, die alles umhüllt und weniger trocken macht.

Ich würde sagen, dass es sich gut präsentiert und sehr lecker ist, also ist es definitiv für Weihnachten geeignet, was meint ihr???

PANDORO MIT SCHOKOLADEN-BLÄTTERZOPF

Ich lasse euch weitere für die Weihnachtszeit geeignete Süßigkeiten da, wie:

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten REZEPT PANDORO MIT SCHOKOLADEN-BLÄTTERZOPF

1 Scheibe Pandoro (ca. 3/4 cm)
1 Packung Blätterteig (von Aldi, besser als andere bekannte Marken!)
200 g Brotaufstrich (Schokolade und Haselnüsse)
20 g Maisstärke
1 Ei
150 ml Schlagsahne
nach Bedarf Puderzucker
nach Bedarf weiße Zuckerstreusel (für mich Sternchen)

Werkzeuge REZEPT PANDORO MIT SCHOKOLADEN-BLÄTTERZOPF

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Spritzbeutel
Sterndüsen Stern-Düsen
Schüsseln
Messer

ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS PANDORO MIT SCHOKOLADEN-BLÄTTERZOPF

Ich habe versucht, einige Fotos zu machen, um Wörter zu vermeiden, die vielleicht nicht so einfach sind und sofort verständlich zu sein!
Also öffne und rolle ich die Blätterteigpackung aus und lege sie auf die Küchenarbeitsfläche.
Ich schneide entlang der Längsseite eine mittige Linie.
In einer Schüssel mische ich die Creme mit der Maisstärke und streiche die Mischung auf die zuvor auf dem Blätterteig gezeichneten Rechtecke.
Ich schließe die zwei Streifen, indem ich sie überlappe, um zwei lange Rechtecke zu erhalten, die mit Haselnuss-Schokoladen-Creme gefüllt sind, dann verschließe ich sie mit den Zinken der Gabel, damit die Füllung während des Backens nicht austritt.
Ich flechte die beiden Streifen locker zusammen, ohne sie zu fest zu ziehen, und lasse die mit der Gabel markierten Teile „unten“.
Ich lege den Zopf in die Ringform
und mache mit einer Schere kleine Schnitte, wie auf dem Foto zu sehen.
Ich schlage ein Ei auf und streiche es auf den Pandoro mit Schokoladen-Blätterzopf, dann backe ich ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres heimischen Ofens.
HÜBSCH, WIRKLICH der Schokoladen-Blätterzopf???
Ich lasse ihn vollständig abkühlen und lege ihn dann auf die Pandoro-Scheibe.
Ich schlage die Sahne mit einem elektrischen Mixer oder in einer Küchenmaschine, teile die Menge in zwei gleiche Teile und füge der einen Hälfte etwas gesiebten Kakaopulver hinzu, den ich gut vermische.
Ich fülle die Sahne in zwei Spritzbeutel, mache einen Boden aus weißen Sahnehäubchen und füge dann die Kakaosahne hinzu, um das Loch des Rings, der auf der Pandoro-Scheibe liegt, gut zu füllen.
Ich hatte weiße Zuckersterne im Vorrat und habe einige auf die Kakaosahnehäubchen gelegt.
Voilá… .der Kuchen aus Pandoro-Scheiben mit Schokoladen-Blätterzopf ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit! Annalisa