Bei der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für den Pandorokranz ohne Backen habe ich zum ersten Mal Physalis probiert und mich sofort in ihren Geschmack verliebt!
Es schien mir das beste Obst zu sein, um einen schnellen Kuchen sehr einfach zu dekorieren; er wirkt sehr dekorativ, perfekt für die Festtafel, und nimmt Ihnen tatsächlich sehr wenig Zeit in Anspruch; außerdem können Sie ihn einen Tag im Voraus zubereiten!
Die Basis des Pandoro darf nicht zu dünn sein und die Cremes für die Füllung nicht zu flüssig, da sie sonst von der Weihnachtshefe aufgesogen werden könnten, aber wenn Sie diese kleinen Vorkehrungen beachten, gibt es kein Problem und der Kuchen wird sehr geschätzt!
Ich habe eine doppelte Milchcreme und Kaffeecreme verwendet, da ich eine etwas andere Füllung wollte, aber auch klassische Konditoreicremes und Schokoladencremes, Nougatmousse, Krokantmousse, Ricotta und kandierte Früchte wie beim sizilianischen Cannolo eignen sich hervorragend. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und verwenden Sie Ihre Lieblingszutaten; der Erfolg ist garantiert!
Ich habe die Scheiben nicht getränkt, da ich es nicht für nötig hielt, aber wenn Sie möchten… Experimentieren Sie und genießen Sie sowohl die Zubereitung als auch das Verkosten mit Ihren Lieben! P.S. Beim Betrachten der Fotos scheint es, dass die Scheiben dicker sind, finden Sie nicht auch?? Gehen Sie aber nicht über anderthalb Zentimeter hinaus, und im Web finden Sie verschiedene Videos, die zeigen, wie man die Scheiben des Pandoros platziert, um diesen königlichen Hefekranz herzustellen. Ich umarme Sie!!!
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PANDOROKRANZ OHNE BACKEN
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: Springform 20/22 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT PANDOROKRANZ OHNE BACKEN
- 3 Scheiben Pandoro (ca. 1,5 cm dick)
- 200 g Mascarpone
- 150 ml Frische Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 2 Esslöffel Espressokaffee
- 80 ml Gezuckerte Kondensmilch (für die Milchcreme)
- 180 ml Frische Sahne (für die Milchcreme)
- 1 Schote Vanille (für die Milchcreme)
- 10 Physalis
- nach Bedarf Zartbitterschokolade (zum Schmelzen)
- 6 Schokoladentrüffel (mein Rezept in den Anmerkungen)
Werkzeuge REZEPT PANDOROKRANZ OHNE BACKEN
#ADV
- Mikrowelle
- Springform
Zubereitung REZEPT PANDOROKRANZ OHNE BACKEN
FÜR DIE MILCHCREME beginnen Sie, die frische Sahne mit den Rührstäben auf niedriger Geschwindigkeit zu schlagen.
Sobald sie fast steif geschlagen ist, fügen Sie den gezuckerten Kondensmilch langsam hinzu, während Sie weiter rühren.Nachdem Sie die gesamte Milch hinzugefügt haben, fügen Sie die Vanillesamen hinzu und mischen Sie sie sorgfältig.
FÜR DIE KAFFEE-CREME schlagen Sie den Mascarpone leicht in einer Schüssel unter Zugabe von Espressokaffee und gesiebtem Puderzucker.
Schlagen Sie die frische Sahne und geben Sie sie zur Mascarpone-Mischung und vermischen Sie die beiden Massen gut.
Schneiden Sie 3 Scheiben Pandoro und entfernen Sie die äußere Schicht, d.h. das letzte, stärker gebackene Schicht.
Setzen Sie die Springform von 20/22 cm Durchmesser auf eine Servierplatte.Legen Sie auf den Boden eine Scheibe Pandoro, die größte von den zuvor geschnittenen.
Ich habe die anderen 2 Scheiben in so viele Stücke geschnitten, wie es Spitzen des Pandoros gibt: die Hälfte davon habe ich in jede leere Spitze des bereits auf dem Teller platzierten Sternes gelegt, um den gesamten äußeren Durchmesser zu füllen.
Die anderen Spitzen habe ich in die entstandenen Räume gelegt, um wie Zinnen in der Pandorokranz ohne Backen zu schaffen.
Breiten Sie auf dem Boden des Kranzes die Kaffeecreme aus und glätten Sie sie so gut wie möglich, dann verteilen Sie die Milchcreme und gleichen Sie die Oberfläche des Kuchens aus.
Tauchen Sie die Physalis (deren Blättchen nach oben gerichtet sein sollten, um die orangefarbene und leicht ölige Frucht zu zeigen), in geschmolzene Zartbitterschokolade, die im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und leicht verfestigt wurde: bei dieser Kälte reicht es, sie gut geschützt auf dem Balkon zu lassen!
Arrangieren Sie einen doppelten Kreis von mit Schokolade überzogenen Früchten und einige Schokoladentrüffel. Lassen Sie den Kranz im Kühlschrank, bis Sie den Pandorokranz ohne Backen servieren!!!
Schnell und perfekt, auch wenn er im Voraus zubereitet wird, hier ist ein schönes und leckeres Dessert: der Pandorokranz ohne Backen!
Guten Appetit!
Annalisa
Ratschläge und Anmerkungen
In Bezug auf Trüffel lasse ich Ihnen einige Rezepte für köstliche Einzelportionen der Fingerfood Gourmet, die bereits auf dem Blog veröffentlicht wurden, sodass Sie die Auswahl haben, um dieses Dessert zuzubereiten, aber auch, um diese köstlichen Desserts am Ende der Mahlzeit zu servieren!
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