Die Paprika-Röllchen mit Thunfisch sind ein ganz einfaches Rezept, fast schon banal, aber es ist sehr schmackhaft und unglaublich appetitlich!
Die leckeren Paprika-Röllchen mit gegrilltem Thunfisch sind eine köstliche Vorspeise, die man im Voraus zubereiten kann, perfekt auch für die kommenden Sommermonate… ja, irgendwann wird der Sommer kommen, obwohl wir diesen Mai als kalt, feucht und ziemlich nervig in Erinnerung behalten werden!!!
Das Rezept für die gefüllten Paprika-Röllchen aus dem Ofen ist sehr vielseitig, fast schon ein Kühlschrank-Aufräumer, denn Sie können auch getrocknete Tomaten in Öl, entsalzene Kapern, Oliven hinzufügen… kurz gesagt, die Panade mit Semmelbröseln und Thunfisch eignet sich auch für mehrere leckere Ergänzungen!!
Und wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch bereits gegrillte, gefrorene Paprika verwenden!
VARIANTEN DER FÜLLUNG FÜR PAPRIKA-RÖLLCHEN – alle lecker und einfach!
1. Ricotta und Kräuter
– Kuh- oder Schafricotta
– Petersilie, Basilikum, Thymian oder auch Minze
– Salz, Pfeffer und Zitronenschale
– geriebener Parmesan nach Belieben
2. Couscous und gemischtes Gemüse
– bereits gekochter Couscous
– Zucchini, Karotten, Zwiebeln in der Pfanne gewürfelt angebraten
– Olivenöl extra vergine, Zitronensaft, frische Minze
3. Kichererbsen und griechischer Joghurt
– gekochte Kichererbsen mit der Gabel zerdrückt
– griechischer Joghurt zur Bindung
– Paprika, Kreuzkümmel oder Petersilie
– Kapern und Oliven optional
4. Feta und getrocknete Tomaten
– zerbröckelter Feta
– fein gehackte getrocknete Tomaten
– Oregano, schwarze Oliven und wenig Olivenöl extra vergine
5. Hirse und Zucchini
– gekochte Hirse
– Zucchini in Julienne-Streifen, schnell in der Pfanne angebraten
– Minze und Pfeffer und Hefeflocken(sie ähneln Parmeasan-Käse, lassen nichts aufgehen und werden oft verwendet, um Gerichte ohne Zugabe von Milchprodukten zu würzen).
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PAPRICA-RÖLLCHEN MIT THUNFISCH
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das REZEPT PAPRIKA-RÖLLCHEN MIT THUNFISCH
- 4 Paprika (gelb oder rot)
- 250 g Thunfisch in eigenem Saft
- 1 Schalotte
- 80 g Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- Basilikum und Petersilie
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge für das REZEPT PAPRIKA-RÖLLCHEN MIT THUNFISCH
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- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Zahnstocher
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS PAPRIKA-RÖLLCHEN MIT THUNFISCH
Backen Sie die gewaschenen und ganzen Paprika im Ofen für etwa 40/45 Minuten, drehen Sie sie zur Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Garung um. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wickeln Sie sie in Backpapier und lassen Sie sie 10/15 Minuten ruhen.
Häuten Sie sie, entfernen Sie die Samen und inneren Fasern und schneiden Sie sie in 4 Streifen.
Hacke Sie eine halbe Schalotte und dünsten Sie sie mit wenig Wasser in einer kleinen Pfanne für einige Minuten und 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine an.
Rösten Sie die Semmelbrösel in einer anderen Pfanne bei hoher Hitze, wobei Sie häufig umrühren, damit sie nicht zu dunkel werden.
Um das Rezept der Paprika-Röllchen mit Thunfisch zu beenden, fügen Sie nun die Schalotte und den abgetropften und mit einer Gabel zerkleinerten Thunfisch hinzu.
Fügen Sie dann der Mischung den geriebenen Käse und die gehackten Kräuter hinzu.
Wenn Sie eine Variante machen möchten, ist es jetzt an der Zeit, die gehackten Kapern oder die Oliven oder die gehackten getrockneten Tomaten hinzuzufügen…
Verteilen Sie etwas Füllung auf jedem Paprikastreifen und rollen Sie ihn wie ein Röllchen auf.
Befestigen Sie jedes mit einem Zahnstocher und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
Sie wären so schon sehr gut, aber nachdem Sie sie gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech angeordnet haben, geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 220°C für 5 Minuten.
Servieren Sie sie heiß oder kalt, wie Sie möchten… die Paprika-Röllchen mit Thunfisch sind LECKER!!!! ^_^!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Ich liebe Paprika, die so gegrillt oder im Ofen gebacken werden und mit einer Panade, die ich oft variiere, indem ich Kapern, Sardellen, getrocknete Tomaten hinzufüge, um immer ein sehr leckeres Gericht zu haben, das mit einer Scheibe Käse, zwei hartgekochten Eiern, einem Salat… ein leckeres Mittag- oder Abendessen wird, auch im Sommer!
Ich empfehle Ihnen auch diese anderen Rezepte mit der Hauptzutat Paprika:
Gratinierte Paprika mit Kapern und Oliven und vieles mehr!
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