Der Pariser Flan oder Flan Pâtissier ist ein zarter, aus Frankreich stammender Kuchen, bei dem eine Hülle aus Mürbeteig (aber ich habe auch Rezepte mit Blätterteig und ganz ohne Hülle gelesen) eine mit Vanilleschote oder -extrakt aromatisierte Creme umschließt
Der Pariser Flan wird dann im Ofen gebacken, um diese cremige, süße Sauce zu verdicken, und das Ergebnis ist ein zarter, cremiger und sehr angenehmer Kuchen!
Der Flan Pâtissier kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und auch im Gefrierschrank, wobei man darauf achten sollte, ihn im Kühlschrank zu auftauen, bevor man ihn genießt.
Es gibt auch andere Versionen, die mit Kaffee aromatisiert sind, mit Schokolade usw., aber ich wollte das klassische Rezept ausprobieren und vielleicht werde ich Ihnen im Laufe der Zeit eine besondere Version vorschlagen … hier vergeht der Wunsch zu kochen und zu experimentieren nie ^_^!!!!!
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PARISER FLAN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form 22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT PARISER FLAN
- 1 Rolle Mürbeteig (mein Rezept ↓)
- 150 ml Frische Sahne
- 600 ml Milch
- 3 Eier
- 60 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 130 g Kristallzucker
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge REZEPT PARISER FLAN
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- Form
Zubereitung REZEPT PARISER FLAN
Um den Mürbeteig zu machen, der die Hülle des Pariser Flans oder Flan Pâtissier bildet, lade ich Sie ein, diesen Artikel mit meinem Rezept zu lesen, andernfalls … rollen Sie den fertigen Teig aus, lassen Sie das Schutzpapier darauf und legen Sie ihn in eine Springform von etwa 20/22 cm Durchmesser.
Erhitzen Sie in einem Topf die Milch mit 65 Gramm Kristallzucker.
In der Zwischenzeit verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Maisstärke, dem Vanilleextrakt, der frischen Sahne und dem restlichen Zucker.
Fügen Sie die warme Milch hinzu, mischen Sie alles und geben Sie diese Flüssigkeit dann zurück in den Topf, stellen Sie ihn auf schwache Hitze und rühren Sie mit einem Schneebesen bis zum Kochen.
Lassen Sie es noch eine Minute auf dem Herd, dann gießen Sie diese Creme auf das mit Mürbeteig ausgelegte Blech und glätten Sie die Oberfläche.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 50 Minuten backen.
Ausschalten und vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit mit dem Pariser Flan!!!!!!
Annalisa
LÖFFELDESSERTS lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/20-dolci-al-cucchiaio-facili-e-cremosi/
Tipps und Anmerkungen
Wenn auch Sie neugierig sind und Rezepte aus anderen Ländern lieben, empfehle ich Ihnen ....
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