Die Pasta aus dem Ofen mit Spargel, Schinken und Scamorza ist ein cremiges und würziges Primo-Gericht, perfekt für den Frühling.
Spargel, Rohschinken und schmelzender Käse sind eine sehr geschmackvolle Idee für dieses Gericht; ihr könnt z.B. Mozzarella oder Asiago verwenden und statt rohem PROSCIUTTO auch gekochten Schinken nehmen…
DIE SCAMORZA ist ein Pasta-filata-Käse aus Süditalien und hat einen frischen Geschmack, der ein wenig an Mozzarella erinnert; er ist aber leider ziemlich gehaltvoll!
Man isst ihn meist roh, gegrillt mit gegrilltem Gemüse oder auf Pizza bzw. anderen herzhaften Teigwaren.
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PASTA AUS DEM OFEN MIT SPARGEL, SCHINKEN UND SCAMORZA
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten REZEPT PASTA AUS DEM OFEN MIT SPARGEL, SCHINKEN UND SCAMORZA
- 320 g sedanini rigati
- 1 Bund Spargel (etwa 500 Gramm)
- 160 g Rohschinken (in Stücke geschnitten)
- 200 Scamorza (bei mir Provola)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Grana Padano (gerieben)
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT PASTA AUS DEM OFEN MIT SPARGEL, SCHINKEN UND SCAMORZA
#ANZEIGE
- Antihaft-Backform
- Topf mit hohem Rand
FÜR DIE ZUBEREITUNG REZEPT PASTA AUS DEM OFEN MIT SPARGEL, SCHINKEN UND SCAMORZA
Wir säubern den Spargel und schneiden ihn in nicht zu kleine Stücke.
Schneidet auch die Scamorza in Würfel und den Rohschinken in Streifen oder… wie ihr wollt! ^_
Bringt in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und gebt zur rechten Zeit die Maccheroncini Sedanini hinein, so wie ich es gemacht habe, oder benutzt Gramigna, Penne oder Ähnliches
Gibt 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Spargelstücke ins Wasser und lasst sie die nötige Zeit mitgaren.
Während die Pasta kocht, gebt in eine große Schüssel die Stücke von Rohschinken und Scamorza.
Wenn die Pasta fertig gekocht ist, gießt sie ab und gebt sie in die Schüssel mit der Füllung. Fügt extra natives Olivenöl hinzu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
Gut vermischen, dann die gewürzte Pasta in die leicht eingeölte Auflaufform geben und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Nun bleibt nur noch, die Pasta aus dem Ofen mit Spargel, Schinken und Scamorza zu backen: bei 180°C etwa 15 Minuten backen; in den letzten Minuten den Grill einschalten, damit eine schöne, knusprige Kruste entsteht!
Und jetzt servieren wir dieses würzige und appetitliche Gericht…
Guten Appetit!
Annalisa
#IchBleibeZuHause
SELBSTERKLÄRUNG FÜR BEWEGUNGEN IN GANZ ITALIEN
ZUM SPEICHERN UND AUSDRUCKEN
HEUTE, AM 10. MAI 2023, habe ich einige Wörter im Rezept angepasst und dabei die oben stehenden Anhänge gefunden … Ich wollte sie erst löschen, aber im Grunde sind sie erinnerungswürdig, damit, falls wir jemals wieder in so eine Situation kommen sollten, die Regierung besser versteht, wie sie gegenüber den Bürgern handeln muss. Ich will hier niemanden kritisieren – ich habe dazu keine Kompetenz. Danke…
Annalisa
