Pasta mit Rucola-Pesto und Thunfisch, ein einfaches Rezept und schmackhaft mit einer leichten Soße, perfekt für kurze Pastaformate wie Makkaroni, Sedanini, Casarecce etc.
Die Soße mit Rucola-Pesto und Thunfischfilets ist ideal für ein schnelles Sommeressen, vielleicht am Strand oder beim Wochenendpicknick!
Wie kann man das Rucola-Pesto und Thunfisch variieren?
Anstelle von Mandeln können wir Pinienkerne verwenden, eine andere ölhaltige Trockenfrucht, deren Geschmack nicht zu aufdringlich ist, und wir können auch die Filets von in Öl eingelegtem Makrelen verwenden, ein herrlicher blauer Fisch, der in der Küche sehr vielseitig einsetzbar ist.
Mit dem Rucola finden wir auf dem Blog weitere Rezepte wie:
SALZIGE ROLLE MIT RUCOLA UND MORTADELLA
FLUFFIGE OMELETTE MIT SPECK, RUCOLA UND MOZZARELLA
MAKRELE MIT ROSAPFEFFER UND LIME
PASTA MIT RUCOLA-PESTO UND THUNFISCH
Die Küche von ASI
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Pasta (kurz Makkaroni für mich)
- 150 g Thunfischfilets
- 120 g Rucola
- 50 g Mandeln
- 100 g Kirschtomaten
- n.B. Basilikum
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Salz
Zubereitung des einfachen Rezepts Pasta mit Rucola-Pesto und Thunfisch
Um die Soße für die Pasta mit Rucola-Pesto und Thunfisch zuzubereiten, stellen wir zuerst einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen ihn zum Kochen.
Zum Zubereiten der Soße wasche ich den Rucola und trockne das überschüssige Wasser mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch ab. Ich reinige auch die Basilikumblätter und gebe sowohl den Rucola als auch den Basilikum in den Mixer.
Ich füge auch die Mandeln und die Kirschtomaten hinzu, die das leicht bittere Aroma des Rucolas abmildern.
Ich lasse das Gerät laufen und füge auch Olivenöl extra vergine und Salz nach Geschmack hinzu.
Es entsteht eine homogene Soße, die wir in eine Pfanne geben.
In der Zwischenzeit wird die Pasta al dente sein, sodass wir sie abgießen und in die sehr feuchte Pfanne geben können.
Jetzt fügen wir die gut abgetropften Thunfischfilets aus der Konservierungsflüssigkeit und die geriebene Schale von einer halben Bio-Zitrone hinzu… mit diesem Zutat gehen wir nach Gefühl vor, oder?
Ich mische Pasta und Soße gut und richte die Teller an, um sie dann am Tisch zu servieren!
Guten Appetit mit der Pasta mit Rucola-Pesto und Thunfisch!
Annalisa
