Die Penne alla Ciociara mit Tomaten, Speck und Caciocavallo sind ein Hauptgericht mit kräftigem Charakter, perfekt für alle, die eine einfache, aber dennoch geschmackvolle Idee suchen. In diesem Rezept habe ich die Süße der reifen Tomaten mit der würzigen und knusprigen Note des Specks kombiniert und eine Sauce geschaffen, die die Pasta mit einem unwiderstehlichen Geschmack umhüllt.
Um das Ganze abzurunden, gibt es den halbreifen Caciocavallo, der durch seine schmelzende und leicht pikante Konsistenz viel Cremigkeit und Charakter verleiht.
Ein Hauch von Chili belebt die Aromen und betont den Geschmack, während die geriebene Zitronenschale Frische verleiht und Sie werden den Duft spüren!
Die Penne alla Ciociara sind ein einfaches und schnelles Hauptgericht, ideal für ein leckeres Abendessen mit der Familie oder um Freunde mit einem authentischen und mediterranen Gericht zu überraschen.
Es ist ein einfaches Gericht mit heimischen Aromen, die immer einen Mehrwert für jedes hausgemachte und traditionelle italienische Gericht darstellen!
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Immer noch zum Thema Rezepte mit besonderen Namen, habe ich unten noch ein paar Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Penne
- 350 g Datteltomaten (Ich liebe Datteltomaten, aber ihr…)
- 180 g Caciocavallo
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Schalotte
- 100 g Speck
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Chili (optional)
- n.B. Zitronenschale (optional)
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Töpfe
- Messer
- Sieb
Ein paar Schritte zu einem explosiven Hauptgericht!
Ich füge die Tomaten hinzu, würze mit Salz und Pfeffer, gebe eine Prise Chili hinzu, wenn es gewünscht ist, und lasse alles etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln.
Ich koche die Penne al dente und vermische sie mit der Sauce mit Speck, mische alles gut und füge, wenn gewünscht, etwas geriebene, unbehandelte Bio-Zitronenschale hinzu.
Ich habe mich entschieden, die einzelnen Teller zu servieren und den Caciocavallo erst in diesem Moment hinzuzufügen, um nicht zu viele Fäden in der Pfanne zu haben, die manchmal alles etwas verkleben, aber ihr könnt es so machen, wie ihr es möchtet!
Auf jeden Fall ist das Gericht köstlich und ihr könnt den Geschmack mit einer Prise Pecorino oder Parmesan noch verstärken!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!Annalisa
Ich erinnere euch daran, dass ihr oben im Blog-Menü eine Lupe 🔎 findet, mit der ihr durch Eingabe einer Zutat oder des Titels eines Rezepts alle Zubereitungen finden könnt, die diesen Titel oder diese Zutat haben, und ich hoffe, dass ihr unter diesen Rezepten etwas nach eurem Geschmack finden werdet!
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