Ein Pesto… mit Eiern? Ja, du hast richtig gelesen!
Heute habe ich beschlossen, diese originelle Idee auszuprobieren, perfekt für diejenigen, die es lieben, in der Küche zu experimentieren: ein cremiges Pesto auf der Basis von hartgekochten Eiern, Petersilie und Nüssen. Es ist schnell, lecker und sehr vielseitig: Du kannst es verwenden, um Pasta zu würzen, aber auch als Creme für Canapés, kalte gefüllte Eier oder Reissalate.
Warum es probieren:
Es hat eine samtige und reichhaltige Konsistenz
Es ist in weniger als 10 Minuten fertig
Es schmeckt auch kalt hervorragend
Es ist die Basis für tausend sommerliche und nicht sommerliche Zubereitungen!
LECKERE UND EINFACHE VARIANTEN
Mit unterschiedlichen Kräutern: Probier es auch mit Basilikum oder Minze.
Für einen intensiveren Geschmack: Füge 1 Teelöffel Dijonsenf oder eine Prise Curry hinzu.
Light: Ersetze einen Teil des Olivenöls durch griechischen Joghurt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Möchtest du jeden Tag ein süßes und ein herzhaftes Rezept direkt auf deinem Handy erhalten?
Melde dich bei meinem WhatsApp-Kanal „La cucina di ASI“ an: kein Spam, nur leckere Inspirationen von Montag bis Freitag!
Klicke hier, um dich sofort anzumelden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie (frisch)
- 25 g geriebener Parmesan
- 20 g geschälte Mandeln (oder Walnusskerne)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- q.s. Salz
- q.s. Pfeffer
Werkzeuge
- Mixer
- Schälchen
Genieße mit mir dieses einfachste Pesto!
Ich schäle die Eier und trenne die Eigelbe von den Eiweißen.
Ich gebe die Eigelbe in den Mixer zusammen mit Petersilie, geriebenem Parmesan, den ausgewählten Nüssen, extra nativem Olivenöl und Zitronensaft.
Ich mixe bis eine ziemlich glatte Creme entsteht.
Ich füge etwas gehacktes Eiweiß hinzu, wenn du eine rustikalere Textur wünschst (optional).
Jetzt würze ich mit Salz und Pfeffer und verwende es sofort.
Guten Appetit und gutes Kochen! Annalisa
WIE SCHMECKT ES???
Auf lauwarmer oder kalter Pasta (sehr gut mit Fusilli oder Farfalle)
Auf Crostini mit einem kleinen Anchovis oben drauf 👉LIEBE!!!!!!!!!
In einer kalten Bowl mit Getreide, gegrilltem Gemüse und Oliven
