Diese Pfirsich-Ricotta-Törtchen aus dem Ofen sind ein frisches und zartes Dessert, ideal für den Sommer.
Hergestellt aus einfachen Zutaten wie cremiger Ricotta, reifen Pfirsichen und einem Hauch Honig, sind sie perfekt zum Frühstück, als Snack oder als leichter Abschluss einer Mahlzeit.
Diese kleinen Kuchen sind ohne Sahne und Butter, sie werden im Ofen gebacken und kalt serviert: eine großartige Idee für alle, die natürliche, aber köstliche Desserts lieben.
Eine einfache Mischung aus Frucht, Cremigkeit und Leichtigkeit, die man probieren muss!
Empfohlene Kombinationen von mir:
Servieren Sie sie mit einer Tasse kaltem Zitronentee oder einem Pfirsich-Kräutertee.
Für einen zusätzlichen Touch begleiten Sie sie mit einem Löffel griechischem Joghurt oder einer Himbeersauce/Coulis, um die Süße auszugleichen.
Rezept gesehen in Cucina Naturale, Ausgabe Juli 2025
ist vegetarisch,
glutenfrei,
eifrei,
mit mittlerem glykämischen Index.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 g Ricotta
- 3 Pfirsiche
- 4 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup nach Belieben)
- n.B. Butter (für die Förmchen)
- n.B. Minze
- n.B. Puderzucker (ohne Weizenstärke, glutenfrei)
Geräte
- Förmchen
- Schüsseln
- Messer
- Löffel
Einfache Schritte für diese sommerlichen Törtchen
Ich gebe die Ricotta in eine Schüssel und vermische sie mit dem Honig oder Sirup nach Belieben zu einer Creme.
Ich wasche und schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben, natürlich ohne Kern.
Ich fette die Crème Caramel Förmchen von 7/8 cm oder in der von Ihnen bevorzugten Größe ein!
Auf den eingefetteten Boden gebe ich einen Löffel Ricotta, forme eine gleichmäßige Schicht und bedecke sie mit den Pfirsichscheiben.
Ich mache weitere Schichten aus Frucht und Ricotta und backe sie bei 200°C etwa 30 Minuten lang.
Nach dem Backen lasse ich die Törtchen mit Ricotta und Pfirsichen vollständig im Kühlschrank abkühlen, sodass alles perfekt fest wird.
Beim Servieren der ohne Sahne Pfirsich-Törtchen forme ich sie vorsichtig aus und dekoriere sie mit weiteren Pfirsichscheiben, Minzblättern und einer Prise Puderzucker.
Frisch, sommerlich, leicht! Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
WENN IHNEN PFIrsiche GEFALLEN, HABE ICH EINE KÖSTLICHE SAMMLUNG VON REZEPTEN
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Aufbewahrung
Bewahren Sie die sommerlichen Frucht-Törtchen im Kühlschrank auf, bedeckt mit Frischhaltefolie, für maximal 2 Tage.
Servieren Sie sie gut gekühlt, vielleicht mit einem zusätzlichen Hauch Honig oder einem frischen Minzblatt.
