Diese gebackenen Pfirsich- und Ricotta-Törtchen sind ein frisches und delikates Dessert, ideal für den Sommer.
Zubereitet mit einfachen Zutaten wie cremigem Ricotta, reifen Pfirsichen und einem Hauch Honig, sind sie perfekt, um sie zum Frühstück, als Snack oder als leichte Nachspeise zu genießen.
Diese Süßigkeiten sind ohne Sahne und Butter, werden im Ofen gebacken und kalt serviert: eine großartige Idee für alle, die natürliche, aber köstliche Desserts lieben.
Ein einfacher Mix aus Frucht, Cremigkeit und Leichtigkeit, den man probieren muss!
Empfohlene Paarungen für mich:
Serviere sie mit einer Tasse kaltem Zitronentee oder einem Pfirsich-Kräutertee.
Für einen zusätzlichen Touch, serviere sie mit einem Löffel griechischem Joghurt oder einer Himbeersauce/Coulis, um die Süße auszugleichen.
Rezept gesehen in Cucina Naturale Juli 2025
ist vegetarisch,
glutenfrei,
eifrei,
mittel-glykämische Wirkung.
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Immer zum THEMA Ricotta/Pfirsich-Rezepte, hier sind einige andere Ideen gleich unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 g Ricotta
- 3 Pfirsiche
- 4 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup nach Belieben)
- nach Bedarf Butter (für die Förmchen)
- nach Bedarf Minze
- nach Bedarf Puderzucker (ohne Weizenstärke, glutenfrei)
Werkzeuge
- Formen
- Schüsseln
- Messer
- Löffel
Einfache Schritte für diese sommerlichen Süßigkeiten
Ich gebe den Ricotta in eine Schüssel und arbeite ihn mit dem Honig oder Sirup nach Belieben zu einer Creme.
Ich wasche und schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben, natürlich ohne Kern.
Ich fette die Crème Caramel Förmchen von 7/8cm oder welche Größe ihr bevorzugt ein!
Auf den gefetteten Boden gebe ich etwa einen Esslöffel Ricotta, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden, die ich mit den Pfirsichscheiben bedecke.
Ich mache weitere Schichten aus Obst und Ricotta und beende das Ganze, indem ich es bei 200°C etwa 30 Minuten im Ofen backe.
Nach dem Backen lasse ich die Törtchen mit Ricotta und Pfirsich vollständig im Kühlschrank abkühlen, damit alles perfekt fest wird.
Wenn es Zeit ist, die pannafreien Süßigkeiten mit den Pfirsichen zu genießen, forme ich sie vorsichtig aus den Förmchen und dekoriere sie mit weiteren Pfirsichscheiben, Minzblättern und einer Prise Puderzucker.
Frisch, sommerlich, leicht! Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
WENN IHNEN DIE PFIRSICHE GEFALLEN, HINTERLASSE ICH HIER EINE KÖSTLICHE SAMMLUNG VON REZEPTEN
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Aufbewahrung
Bewahre die sommerlichen Frucht-Törtchen im Kühlschrank, bedeckt mit Folie, für maximal 2 Tage auf.
Serviere sie gut gekühlt, vielleicht mit einem zusätzlichen Schuss Honig oder einem frischen Minzblatt.
