Heute schlage ich dir diese Piadina mit gegrillten Zucchini und Hummus vor, ein Sommerrezept, das in wenigen Minuten fertig ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen, um es mit ans Meer zu nehmen oder als leichtes Hauptgericht zu genießen.
Man braucht nur wenige Zutaten, ein wenig Grillen und viel Lust, auch bei Hitze gut zu essen!
Es ist zu heiß zum Kochen: Man braucht einfache und leichte Gerichte, aber ohne auf Geschmack zu verzichten!

Diese sommerliche Piadina mit Hummus und Zucchini ist eines dieser cleveren Rezepte, die sich in wenigen Minuten zubereiten lassen und schon beim ersten Bissen überzeugen.

Perfekt für ein leichtes Abendessen nach einem Strandtag oder auch als schnelle Pause im Büro, verbindet diese Piadina die Cremigkeit des Hummus mit der Süße der gegrillten Zucchini.
Es ist eine vegetarische Idee, die den reichhaltigeren Füllungen in nichts nachsteht: sättigend, ausgewogen und reich an mediterranen Aromen.

Der Hummus, mit seiner Basis aus Kichererbsen und Tahina, verleiht einen exotischen und nahrhaften Touch, während die Zucchini, einfach auf der Grillplatte gegrillt, Frische und Leichtigkeit hinzufügen.

Serviere sie gerollt oder in der Mitte gefaltet, vielleicht begleitet von einer zusätzlichen Schale Hummus und ein paar frischen Minz-/Rucolablättern: es wird ein echter Erfolg!

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Ich lasse dir ein paar weitere Ideen für ein schnelles Mittagessen gleich hier drunter: