Pinsa mit Gorgonzola, Zucchini und Blüten Die Pinsa ist eine dieser Zubereitungen, die alle begeistert: Sie hat die Leichtigkeit eines gut gemachten Fladenbrots, aber auch die Köstlichkeit einer Pizza.
In dieser Version habe ich einfache Zutaten gewählt, die aber wunderbar miteinander harmonieren: Frische, dünn geschnittene Zucchini, BLÜTEN VON die Farbe und Zartheit bringen, süßer Gorgonzola (je nach persönlichem Geschmack) der eine unwiderstehliche Cremigkeit verleiht und zuvor eingeweichte Pinienkerne, um sie auch nach dem Backen weich und hell zu halten.
Es ist nicht die klassische Pinsa Margherita und auch keine zu schwere oder überladene Version: Es ist ein kleines Gleichgewicht der Kontraste, bei dem der kräftige Geschmack des Käses Zola mit der Süße der Zucchini gemildert wird, und alles wird durch den knusprigen und leichten Boden ergänzt, der mittlerweile zu einem unverzichtbaren Genuss geworden ist.
In der Familie bereiten wir sie zu, wenn mein Sohn Andrea etwas anderes, geschmackvolles aber dennoch einfaches wünscht. Und wir kochen sie nicht nur im Sommer, sondern auch zu Weihnachten, mit Brokkoli und Kürbis und einem Glas Rotwein. Man muss nur Lust zum Kneten haben… oder besser: eine gute fertige Basis, und schon ist es gemacht.
Kurz gesagt, dies ist eine meiner Lieblings Pinsa mit Gorgonzola, Zucchini, Blüten und Pinienkernen und dieses Mal habe ich Andrea, der diese Art von Fladenbroten liebt, die Würze überlassen!
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Immer zum THEMA REZEPTE FÜR FLADENBROT ODER HERZHAFTES gibt es weitere Ideen gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Packung pinsa romana
- 80 g Gorgonzola (für mich süß, aber …nach Ihrem Geschmack!)
- 1 Zucchini (mittelgroß, ich würde sagen, mit den Scheiben habe ich die gesamte Pinsa bedeckt)
- 6 Blüten
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Backbleche
- Mandolinen
Hier sind die Schritte für diese gut gewürzte und leckere Pinsa
die Anweisungen der Pinsa-Verpackung.
Ich wasche und schneide die Zucchini mit der Mandoline oder mit dem Messer in dünne Scheiben.
Ich lege die Pinienkerne 10-15 Minuten in kaltes Wasser ein, dann abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.Ich reinige sehr vorsichtig die Blüten, entferne den Stempel und den Stiel.
Ich lege die Zucchinischeiben und bedecke die gesamte Größe der Pinsa.
Ich verteile den Gorgonzola in Stücken auf der Pinsa-Basis, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
Ich füge die gereinigten Blüten und die trockenen Pinienkerne hinzu.
Ich würze mit einem Spritzer EVO-Öl und einer Prise Salz (und Pfeffer, wenn es gefällt).
Ich backe für 15/20/25 Minuten je nach Geschmack: persönlich mag ich sie knusprig, aber wie immer liegt das letzte Wort bei Ihnen!
Bevor ich es auf den Tisch bringe, füge ich einige frische Basilikumblätter hinzu und teile es dann mit meinen Gästen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
Tipp
Besser, sie frisch zu genießen, denn der Duft wird so verlockend sein, dass Sie nicht widerstehen können!
Falls doch etwas übrig bleibt, im Kühlschrank für 1 Tag aufbewahren und bei Bedarf im Ofen oder in einer Antihaft-Pfanne für ein paar Minuten erwärmen.
