Hier ist der Plumcake mit kandierten Früchten und Rosinen, ein klassischer Kuchen für das Frühstück oder den Nachmittagssnack der Kinder, der klassische Vorratskuchen, jene einfachen und leicht zuzubereitenden Backwaren für duftende, weiche Kuchen, die die ganze Familie liebt.
Dieser Kuchen mit Rosinen und kleinen gemischten kandierten Früchten gehört zu den einfachen Kuchen, die nach Zuhause, nach langsamen und duftenden Frühstücken und nach selbstgemachten Familiennachmittagskuchen schmecken. Sehr weich, leicht und fruchtig, erinnert er sofort an die Festtage, ist aber das ganze Jahr über perfekt. Er ist ohne großes Aufhebens zuzubereiten und wird im Ofen gebacken, was einen unwiderstehlichen Duft verbreitet, der die Küche und das ganze Haus erfüllt.
Ideal für alle, die weiche und traditionelle Kuchen mögen… die im Nu verschwinden!
Sehr einfach zu machen und garantiert gelingsicher, dies ist ein Rezept, das seit Jahren und Generationen in meiner Familie überliefert wird… hier sind die Mengen für diesen einfachen weichen und hausgemachten Plumcake!
Der Plumcake mit diesem Teig wird auch als englischer Plumcake bezeichnet…
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TORTA AL LATTE CALDO
PLUMCAKE MIT KANDIERTEN FRÜCHTEN UND ROSINEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g kandierte Früchte und Rosinen
- 3 Esslöffel Rum (hell, wenn dieser Kuchen für Kinder ist, weglassen, auch wenn er beim Backen verdunstet)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronenschale (bio oder unbehandelt)
Werkzeuge
- Plumcake-Formen
- Formen
Schritte
Wir verrühren die weiche Butter mit den Eiern , dann fügen wir den Zucker , das Mehl, das Backpulver hinzu.
Wir nehmen die Rosinen und die kandierten Früchte , bestäuben sie leicht mit Mehl, was ihnen hilft, während des Backens nicht im Teig zu versinken, und fügen sie der Mischung der vorherigen Zutaten hinzuWir fügen die geriebene Zitronenschale und den Likör hinzu und nachdem wir die Plumcake-Form eingefettet und bemehlt haben, gießen wir die Masse hinein und lassen bei niedriger Hitze 160°C für 40 / 45 Minuten backen.
Falls die Oberfläche zu stark bräunt, schützen wir den Kuchen mit einem Blatt Alufolie und setzen das Backen fort, bis der Spieß perfekt trocken herauskommt.
Wir lassen den Plumcake mit kandierten Früchten und Rosinen auf einem Kuchengitter abkühlen.
Wir bestäuben den Kuchen mit Puderzucker und … servieren ihn auf dem Tisch!
Einen schönen und entspannten Tag mit dem leckeren Plumcake!
Annalisa
