Ein neuer Vorspeise die Crostini aus Polenta mit Speck und Walnüssen, sehr gut und lecker, die wir auch mit der fertig gekochten Polenta, die wir im Supermarkt finden, zubereiten können!
Die Polenta ist ein antikes Nahrungsmittel, ein einfaches Bauernessen, das aus Maismehl hergestellt wird und erst im 15. Jahrhundert n. Chr. nach der Einführung der Maispflanze in Europa entstand.
Wenn Sie die Polenta selbst zubereiten möchten, wird die Zubereitungszeit deutlich länger, und die Mengen für 8 Personen sind etwa 1 Liter Wasser, ausreichend Salz und 250 Gramm gelbes Maismehl.
Mit Polentamehl werden auch viele Desserts zubereitet, und unter den vielen empfehle ich das AMOR POLENTA oder den VAReSE KUCHEN!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Stück fertig gekochte Polenta
- 50 g Walnusskerne
- 80 g Speck in Scheiben
- 150 g Frischkäse
- nach Geschmack Schnittlauch
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
#ADV
- Antihaft-Backbleche
- Schüsseln
- Schneidebretter
- Messer
Schritte
1) Zuerst bereite ich die Polenta vor und lasse sie in einem Behälter abkühlen, aus dem sich dann rechteckige Scheiben oder ca. 4 cm große Quadrate schneiden lassen.
2) Ich grille die einzelnen Portionen der gekochten Polenta auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne für 3/4 Minuten.
3) Für die Walnusscreme gebe ich in eine Schüssel den gewählten Frischkäse und füge die gehackten Walnüsse hinzu, mit einer Prise Salz.
4) Ich hacke den Schnittlauch fein und gebe ihn zur cremigen Masse.
5) Ich schalte den Ofengrill ein.
6) Auf jede gegrillte Polentascheibe gebe ich einen Löffel Walnusscreme und eine Speckscheibe.
7) Ich ordne alles auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech an und backe es für wenige Minuten, gerade so lange, bis der Schinken Farbe annimmt.
8) Der Polenta-Crostini mit Walnusscreme und Speck ist eine schmackhafte und einfach zuzubereitende Vorspeise, die wir unseren Gästen servieren können!
Guten Appetit!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEH ZURÜCK ZUR STARTSEITE FÜR NEUE UND LECKERE REZEPTE DES BLOGS Die Küche von ASI
Mögen Sie meine Rezepte? Dann folgen Sie mir auf INSTAGRAM und auf der Fan-Seite des Blogs auf Facebook, um kein Rezept oder Spezial zu verpassen und mit mir über die verschiedenen Zubereitungen zu kommentieren!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
Annalisa sagt…
1) Ich habe mich entschieden, die Walnusscreme mit Frischkäse (Philadelphia, Exquisa etc.) zuzubereiten, aber sie wäre auch köstlich mit Ricotta, Mascarpone, Robiola… wie immer haben Sie die Wahl nach Ihrem Geschmack!
2) Anstelle der Walnüsse können wir in die cremige Käsemasse ein feines Hack von getrockneten Tomaten oder eine Mischung aus aromatischen Kräutern wie Petersilie und Basilikum geben!
