Die Profiteroltorte, die ich heute gemacht habe, ist vielleicht das ideale Dessert, das Schnelligkeit, Geschmack und auch eine hübsche Präsentation vereint, zumindest meiner Meinung nach!
Für einen Freund „Kunden“, der unerwartete Gäste hatte, musste ich in kurzer Zeit ein köstliches und eindrucksvolles Dessert auf den Tisch bringen, und meine Wahl fiel auf dieses schnelle Rezept, denn abgesehen von der Konditorcreme und der Schokoladenüberzug der Windbeutel , die ich selbst gemacht habe, habe ich die Böden im Geschäft gekauft, sodass alles viel schneller war!!!
Anstatt einer klassischen Vanillecreme könnten Sie die Torte mit einer Ganache füllen, mit einer Chantilly oder auch mit einer aromatisierten Zitronen-, Milchcreme… na ja, freie Wahl, aber bitte passen Sie die Füllungscreme gut mit der Füllcreme der Windbeutel an.
Gehen wir in die Küche für diese schnelle Profiteroltorte, die die Gäste von Raffaele voll und ganz zufrieden gestellt hat, denen ich ein herzliches DANKESCHÖN hinterlasse!
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PROFITEROLTORTE
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT PROFITEROLTORTE
- 1 fertiger Blätterteig (ich Matilde VIncenzi)
- 1 fertige Windbeutel (ich Matilde Vicenzi)
- 500 ml Konditorcreme (↓ unter meinen Lieblingsrezepten)
- q.b. Haselnusskrokant
- 250 g Milch
- 25 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Zucker
- 15 g Mehl
- 250 g Frische flüssige Sahne
Werkzeuge REZEPT PROFITEROLTORTE
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- Töpfchen
- Spritzbeutel
Zubereitung REZEPT PROFITEROLTORTE
Die Milch in einem Töpfchen zum Kochen bringen.
In einer Schüssel das ungesüßte Kakaopulver, das Mehl und den Zucker vermischen.
Die heißen Milch nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und die Mischung wieder auf den Herd stellen, um sie bei schwacher Hitze anzudicken, dabei ständig rühren.
Nach dem Aufkochen noch ein paar Minuten weiterkochen, dann die Hitze ausschalten und 30 Gramm Zartbitterschokolade in Stücken hinzufügen.
Gut vermischen und die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie vollständig abkühlt.
Hier sind 3 Rezepte für diesen Klassiker der Konditorei:
Auf einer Servierplatte die erste Schicht von fertigem Blätterteig auslegen.
Mit dem Spritzbeutel viele kleine Tuffs von Konditorcreme machen, um die gesamte Fläche des Teigs zu bedecken.
Die zweite Blätterteigschicht vorsichtig auf die Konditorcreme legen.
Nochmals Konditorcreme auf den Blätterteig geben, wieder mit dem Spritzbeutel.
Die Windbeutel mit geschlagener Sahne füllen und dann schnell in die Schokoladenglasur tauchen.
Abtropfen lassen, damit die Schokolade nicht in die Profiteroltorte läuft und die Windbeutel auf dem Dessert anrichten.
Mit Schokoladensplittern bestreuen.
Für die notwendige Zeit in den Kühlschrank stellen (danach nimmt es Feuchtigkeit auf und wird weniger gut und knusprig) und dann servieren. Die Profiteroltorte ist ein Dessert, das mit fertigen Böden schnell gemacht und sehr lecker ist!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
SIEHE AUCH WINDBEUTEL MIT SAHNE
MILLEFOGLIE MIT HIMBEEREN
SCHWARZE TORTE MIT KAFFEE
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