FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS QUICHE MIT SPECK, SPINAT UND DATTELTOMATEN

• Heizen wir den Ofen auf 180°C vor und beginnen wir, die Füllungscreme der hausgemachten herzhaften Torte mit Speck, Spinat und Datteltomaten vorzubereiten.

  Wir rollen den gewählten Teig aus und legen ihn in eine etwa 24 cm große Form, und mit den Zinken der Gabel stechen wir viele Löcher in den Boden.

• Wir kochen den Spinat in wenig Wasser und braten den Räucherspeck ohne irgendein Fett an.

• Wir legen die Speckstreifen auf den Boden (auch klassisches Speck möglich) und brechen die Eier in eine separate Schüssel.

• Wir fügen die Kochsahne, die Milch, den geriebenen Käse hinzu und würzen mit Salz und Pfeffer.

• Wir waschen und trocknen die Datteltomaten, schneiden sie mit einem scharfen Messer in Hälften und legen sie strahlenförmig in die Creme.

• Wir haben bereits die wenigen gefrorenen Spinatswürfel in sehr wenig Wasser gekocht und versuchen, durch Abtropfen so viel Wasser wie möglich zu entfernen.

• Auch diese legen wir auf die herzhafte Torte mit Speck und Datteltomaten, und streuen dann die Pinienkerne hier und da.

• Jetzt bleibt nur noch, die Quiche einfach und appetitlich etwa 40/45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts zu backen.

• Sobald die herzhafte Torte mit Spinat gekocht ist und die Ränder aufgebläht und goldbraun sind, schalten wir die Hitze aus und lassen sie abkühlen.

  Wir servieren sie am Tisch, begleitet von gemischten Käsesorten, hartgekochten Eiern, gegrillten Pilzen und mehr!

  Guten Appetit!

  Annalisa