Das reiche Ofen-Lasagne-Timballo ist ein Rezept für große Anlässe – die Art von Gericht, die sofort festliche Stimmung an den Tisch bringt. Köstliche Schichten aus frischer Pasta, Fleisch, Bechamelsauce und geschmolzenem Käse wechseln sich ab, um ein einzigartiges und unwiderstehliches Gericht zu kreieren. Es ist die perfekte Zubereitung für Familientage und Festessen, wenn man alle mit einem Duft erobern möchte, der Tradition und Geselligkeit verspricht.
Ich habe es zubereitet, als meine Neffen zu Besuch waren, die Pasta mit Ragù lieben, und sie waren sehr erfreut über die Überraschung der kleinen Fleischbällchen mit dieser köstlichen Sauce!
Man kann es auch im Voraus zubereiten und dann im Ofen für den finalen Garvorgang backen, um diese knusprige und leckere Kruste zu erhalten, um die wir uns zu Hause regelrecht streiten!
Klar ist, dass es kein schnelles Rezept ist, es braucht Zeit, aber ich versichere euch, das Ergebnis ist himmlisch, also… bereitet mit mir diese Auflaufform aus frischer Pasta in Schichten mit kleinen Fleischbällchen zu!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ich habe einen offenen und kostenlosen Kanal für Rezepte auf WhatsApp eröffnet, ohne Benachrichtigungen und ohne Töne, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den Link hier klickt: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
Immer zum Thema Aufläufe im Ofen lasse ich euch hier einige Ideen da:
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Lasagne (frisch oder trocken)
- 350 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 40 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 700 g Tomatenpassata (Datterini Mutti)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Basilikum
- nach Geschmack Salz
- 500 ml Milch
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- nach Geschmack Muskatnuss
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 250 g Mozzarella (gut abgetropft)
- 50 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Springformen
- Kasserollen
- Pfannen
Schritte
Ich bereite die kleinen Fleischbällchen vor, indem ich in einer Schüssel gemischtes Hackfleisch, Ei, Parmesan, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer mische.
Ich mische den Teig gut und forme die kleinen Fleischbällchen und lege sie auf einen Teller, bis das gewürzte Hackfleisch aufgebraucht ist.
Jetzt brate ich sie in Pflanzenöl, wende sie und lasse das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen.
Jetzt bereite ich die Sauce vor, indem ich die Knoblauchzehe und ein wenig Öl in die Pfanne gebe. Sobald sie ihren Duft abgibt, füge ich die Tomatenpassata hinzu.
Ich schmecke mit Salz ab, füge ein paar Basilikumblätter hinzu, wenn gewünscht, um Geschmack zu verleihen, und lasse es etwa 20/25 Minuten kochen.
Dann gebe ich die kleinen Fleischbällchen zur Sauce und lasse sie einige Minuten ziehen.
Jetzt fehlt noch die Bechamelsauce, um dieses reiche Timballo im Ofen mit kleinen Fleischbällchen zu vollenden!
In einem Topf lasse ich die Butter sanft schmelzen, füge dann das Mehl hinzu und rühre mit einem Schneebesen, während ich die Milch langsam einfließen lasse.
Ich aromatisiere alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und lasse es unter ständigem Rühren eindicken.
Okay, wir sind soweit! In einer Ofenform gebe ich etwas Tomatensauce auf den Boden, dann schichte ich Lasagneblätter, Bechamel, kleine Fleischbällchen und gewürfelten Mozzarella.
Ich füge auch geriebenen Parmesan hinzu und mache weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Jetzt bleibt nur noch, die Form in den Ofen zu schieben und bei 180°C im statischen Modus etwa 30/35 Minuten zu backen.
Nach der Zeit lasse ich die Lasagne etwa zehn Minuten ruhen und serviere dann diese Köstlichkeit!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
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Praktischer Tipp
Das reiche Ofen-Lasagne-Timballo mit kleinen Fleischbällchen kann im Voraus zubereitet werden: einfach zusammenbauen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahren. Beim Servieren einfach in den Ofen schieben. Alternativ kann es auch gebacken, abgekühlt und dann wieder erhitzt werden: die Ruhezeit macht es noch kompakter und schmackhafter.
