Immer aus der Serie …“ich habe zu viele Karotten gekauft“ …hier ein Reis-und-Karotten-Rezept, einfach und vielleicht sogar banal, aber ich habe es großartig genossen mit einem Hauch von Evo-Öl und einer schönen Prise geriebenem Parmigiano Reggiano!
Ein leichtes und kostengünstiges Hauptgericht, das perfekt für eine kalorienarme Mittagspause ist und keine großen Verdauungsprobleme verursacht, wenn Sie anschließend wieder ins Büro oder den Laden müssen!
Der Reis ist ein leicht verdauliches und nahrhaftes Getreide und sehr kalorienreich, da er 350 Kalorien pro 100 Gramm Lebensmittel liefert!
Wenn Sie Karotten lieben, hier sind weitere Rezepte:
GERSTE MIT KÜRBIS UND KAROTTEN
KAROTTENKUCHEN
REIS UND KAROTTEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT REIS UND KAROTTEN
- 300 g Reis
- 5 Karotten
- 2 Schalotten
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
- 20 g Butter (eiskalt)
- n.B. Gemüsebrühe
- n.B. Parmigiano Reggiano (gerieben)
Werkzeuge REZEPT REIS UND KAROTTEN
- Risottiere
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS REIS UND KAROTTEN
Die Schalotten schälen und dünn schneiden.
Die Karotten schälen und waschen, dann in Stücke schneiden.
In einem Topf einen Schuss extra natives Olivenöl erhitzen und die gehackten Schalotten hinzugeben.
Bei mittlerer Hitze die Schalotten anbraten, dabei umrühren, bis sie durchsichtig und weich sind.
Den Reis hinzufügen und einige Minuten im Topf anrösten.
Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und den Reis gar kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen, dann die Butter und den geriebenen Käse hinzufügen und das Risotto gut umrühren, um es zu binden.
Den Teller anrichten, einige Blätter von Salbei hinzufügen und servieren!
Ich gebe zu, ich hatte überlegt, die Salbeiblätter zu frittieren, aber dann … hat mich die Vorstellung von der Waage gestoppt, eh eh!
Guten Appetit!
Annalisa
