Reiskuchen mit Zucchini, Schinken und Käse ein herzhafter Kuchen, der auch bei Raumtemperatur gut schmeckt und nach Belieben variiert werden kann!
Man kann ihn auch aus übrig gebliebenem weißen Reis zubereiten und wenn man mag, kann man ihn mit ein wenig in heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgelöstem Safran würzen. Der gewählte Käse sollte schmelzend sein, da er die Mischung besser würzt und auch optisch… hat es seinen Reiz!
Anstelle von Zucchini können Sie auch anderes Gemüse nach Belieben verwenden, aber denken Sie daran, dass es je nach Auswahl möglicherweise vorher in der Pfanne oder auf dem Grill gekocht werden muss, also… achten Sie auf die Zeiten! Die Zucchini, so roh gelegt, bleiben leicht knusprig und diese Konsistenz ist beim Probieren sehr angenehm, zumindest für mich!
Ich empfehle auch andere Reisgerichte wie Aufläufe wie: Reis-Parmigiana; Lachs-Reis-Timballo; Appetitlicher Reiskuchen mit Crescenza und Mortadella; Reis-Quiche; Küchlein mit Auberginen, Feta, Reis und Tomaten; Reis-Tiella mit Miesmuscheln und Kartoffeln.
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REISKUCHEN MIT ZUCCHINI SCHINKEN UND KÄSE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT REISKUCHEN MIT ZUCCHINI SCHINKEN UND KÄSE
- 250 g Reis
- 120 g schmelzender Käse (in Scheiben)
- 1 mittlere Zucchini (in Scheiben)
- 200 g gekochter Schinken
- 1 mittleres Ei
- 3 Esslöffel Grana Padano (gerieben + mehr vor dem Backen)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS REISKUCHEN MIT ZUCCHINI SCHINKEN UND KÄSE
Den Reis kochen,
für die auf der Packung angegebene Zeit.
Schnell abkühlen lassen, entweder unter fließendem Wasser oder
indem man es ständig umrührt und ein wenig Olivenöl hinzufügt.In eine Schüssel geben und direkt das leicht geschlagene Ei, das Olivenöl, den geriebenen Grana hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Backform ölen und etwa die Hälfte des Reises hineinlegen.
Eine Schicht von gewaschenen, beschnittenen und in ca. 1/2 cm dicken Scheiben geschnittenen Zucchini legen.
Jetzt den gekochten Schinken in Scheiben und zum Schluss den ebenfalls in Scheiben geschnittenen Käse hinzufügen.
Jetzt den restlichen Reis hinzufügen und gut ausgleichen.
Den Reiskuchen mit Zucchini, Schinken und Käse mit mehr geriebenem Grana bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 10/15 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Den herzhaften Kuchen mit Reis herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren! Es ist einfach, lecker und sehr einladend… Guten Appetit!! Annalisa
Tipps und Anmerkungen
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