Reissalat mit Garnelen und Ananas, ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht mit Basmati-Reis, perfekt für ein sommerliches Abendessen mit Freunden!!!
Ich habe das Gericht mit etwas geriebener Ingwer und ein paar Korianderblättern gewürzt, die perfekt zu den Aromen des Rezepts passen.
Welches Dressing verwendet man für den Ananas-Garnelen-Reissalat? Ich habe nicht allzu viel variiert, aber wenn Sie möchten, können Sie nicht nur gutes Olivenöl extra vergine verwenden, sondern auch eine Prise Chili und ein paar Esslöffel Sojasoße.
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KALTE REISTORTE MIT GARNELEN
EINFACHER UND KÖSTLICHER REISSALAT
REISSALAT MIT GARNELEN UND ANANAS
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ananas (insgesamt 4/5 Scheiben)
- 250 g Garnelen (auch gefroren)
- 200 g Basmati-Reis
- 1 kleine Zwiebel
- nach Belieben Curry
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Koriander
- nach Belieben frischer Ingwer
Zubereitung
• Um den Reissalat mit Garnelen und Ananas zuzubereiten, geben wir etwas Evo-Öl und die fein gehackte Zwiebel in eine Pfanne.
Wenn die Zwiebel glasig ist, geben wir den Reis dazu und lassen ihn ein paar Minuten anrösten.
Wir geben Wasser dazu und setzen das Kochen in der Pfanne fort.
• In der Zwischenzeit schneiden wir die Ananas in möglichst viele Scheiben, die wir dann in nicht zu kleine Würfel schneiden und natürlich das zu faserige Mittelstück entfernen.
Wir bewahren auch den Saft auf, der beim Zerschneiden des Fruchtfleisches entsteht.
Wenn Sie den Reis in der Ananas servieren möchten, höhlen Sie die Frucht gut aus, um die maximale Größe zu haben, um die Zubereitung aufzunehmen
• Sobald der Reis fast gar ist, geben Sie die gewaschenen und von der Darmfaden gereinigten Garnelen dazu und beenden somit das Kochen.
Fügen Sie auch die Ananaswürfel und den Saft der Frucht hinzu.
Wir würzen mit Salz, Pfeffer und bestreuen den Reissalat mit Garnelen und Ananas mit Curry und geriebenem Ingwer.
Wir geben etwas Olivenöl extra vergine dazu, um die Zubereitung zu würzen.
• Wir mischen alles gut und lassen die Zubereitung abkühlen, die natürlich vorzugsweise im Voraus zubereitet wird, damit sie perfekt durchziehen kann.
• Zum passenden Zeitpunkt geben Sie den Reissalat mit Garnelen und Ananas in einzelne Schalen oder in jede halbe Ananas, die zuvor von Fruchtfleisch ausgehöhlt wurde.
Es ist ein frisches und schmackhaftes Gericht mit exotischem Geschmack, perfekt als Hauptgericht an einem heißen Sommertag!
Guten Appetit!
Annalisa
