Reistorte mit Zucchini, Schinken und Käse – eine herzhafte Torte, die auch bei Zimmertemperatur gut schmeckt und die ihr nach Belieben abwandeln könnt!
Ihr könnt dafür auch übrig gebliebenen weißen Reis verwenden und, wenn gewünscht, mit etwas Safran verfeinern, den ihr zuvor in wenig heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgelöst habt. Der gewählte Käse sollte gut schmelzen, denn er gibt dem Gericht geschmacklich und optisch den richtigen Kick!
Anstelle der Zucchini könnt ihr natürlich anderes Gemüse nach Geschmack nehmen. Bedenkt aber, dass JE NACH Wahl dieses Gemüses eventuell vorheriges Anbraten in der Pfanne oder auf der Grillplatte nötig ist – achtet also auf die Zubereitungszeiten! Zucchini, die roh verwendet werden, bleiben leicht knackig, und diese Konsistenz finde ich persönlich sehr angenehm.
Ich schlage euch auch andere Rezepte auf Reisbasis vor, z. B.: Parmigiana di riso; Timballo di salmone e riso; Torta appetitosa di riso, Crescenza und Mortadella; Quiche di riso; Törtchen mit Auberginen, Feta, Reis und Tomaten; Tiella mit Reis, Miesmuscheln und Kartoffeln.
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REISTORTE mit Zucchini, Schinken und Käse
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: Springform 20 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten REZEPT REISTORTE MIT ZUCCHINI, SCHINKEN UND KÄSE
- 250 g Reis
- 120 g schmelzender Käse (in Scheiben)
- 1 mittlere Zucchini (in Scheiben)
- 200 g gekochter Schinken
- 1 Ei (mittelgroß)
- 3 EL Grana Padano (gerieben + etwas mehr vor dem Backen)
- 2 EL extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz und Pfeffer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS REISTORTE MIT ZUCCHINI, SCHINKEN UND KÄSE
Kocht den Reis entsprechend der Packungsanweisung.
Kühlt ihn schnell ab – entweder unter kaltem Wasser oder indem ihr ständig umrührt und etwas Olivenöl hinzufügt.Gebt den Reis in eine Schüssel und fügt nacheinander das frisch verquirlte Ei, das extra native Olivenöl, den geriebenen Grana Padano hinzu und würzt mit Salz und Pfeffer.
Fettet eine Backform ein und gebt etwa die Hälfte des Reises hinein.
Legt jetzt eine Schicht aus gewaschenen, geputzten und in Scheiben (ca. 1/2 cm) geschnittenen Zucchini.
Gebt nun den gekochten Schinken in Scheiben dazu und zuletzt den Käse, ebenfalls in Scheiben.
Verteilt anschließend den restlichen Reis gleichmäßig darüber und streicht ihn glatt.
Bestreut die Reistorte mit weiterem geriebenen Grana Padano.
Backt das Ganze in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 10–15 Minuten, je nach Beschaffenheit eures Ofens.
Nehmt die herzhafte Reistorte heraus, lasst sie 5 Minuten ruhen und serviert sie anschließend! Sie ist einfach, lecker und sehr einladend… Guten Appetit!! Annalisa
Tipps und Hinweise
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