Ricotta-Creme für Cannoli, Kuchen, Torten, köstlich und wirklich einfach. Man kann Schokoladenstückchen, kandierte Früchte, gehackte Nüsse oder… hinzufügen. Eine ganz einfache Rezeptur, die uns helfen kann, eine Torte zu füllen oder einen Muffin zu füllen, diese sizilianischen Cannoli sogar die vorgefertigten Schalen, die man in fast jedem Supermarkt findet, und um die Mürbeteigschale zu garnieren.
Der ideale Ricotta für dieses Rezept ist der von Schaf, aber wenn Sie ihn gar nicht mögen, verwenden Sie Kuhmilchricotta, der gut abgetropft ist, um ihn so trocken wie möglich zu haben!
Und wenn Sie experimentieren möchten, hier ist mein Rezept, um Ricotta zu Hause zu machen , und Sie werden sehen, wie lecker es ist!
Da es die Jahreszeit ist, lasse ich Ihnen das Rezept für SCHNELLE PANDORO-CANNOLI
schnelle Pandoro-Cannoli lesen → ↓ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/cannoli-veloci-di-pandoro/
RICOTTA-CREME für Cannoli, Kuchen, Torten
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: um 7/8 Cannoli zu füllen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT RICOTTA-CREME für Cannoli, Kuchen, Torten
- 500 g Ricotta (am besten von Schaf und gut abgetropft)
- 200 g Zucker
- n.B. Schokoladenstückchen (nach Belieben)
- n.B. Kandierte Früchte
Werkzeuge REZEPT RICOTTA-CREME für Cannoli, Kuchen, Torten
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- Sieb
- Spachtel
- Lebensmittelfolie
- Schüsseln
- Sieb
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS RICOTTA-CREME für Cannoli, Kuchen, Torten
Es ist wichtig, einen Ricotta von höchster Qualität zu wählen, da er der Hauptbestandteil und ich würde sagen, der einzige echte Star der Zubereitung ist…
Daher müssen wir den Schafricotta gut abtropfen lassen, indem wir den Ricotta in ein feines Sieb oder ein Sieb legen, das über einem Teller oder einer Schüssel platziert wird, um die Molke aufzufangen, die sich während der Ruhezeit bildet.
Er wird mit Lebensmittelfolie abgedeckt und über Nacht im Kühlschrank gelassen, dann wird der Ricotta perfekt und cremig sein, um die Creme zuzubereiten.
Nun nehme ich den Ricotta und mische ihn mit dem Zucker, rühre gut um und erhalte eine weiche Creme, die ich für mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank lasse, abgedeckt mit Folie.
Nach dieser weiteren Ruhezeit siebe ich erneut die Ricotta-Creme und vollende die süße Ricotta-Creme, indem ich die Schokoladenstückchen und/oder die gemischten kandierten Früchte hinzufüge und mit dem Füllen von Cannoli, Kuchen, Törtchen etc. fortfahre.
Guten Appetit!
Annalisa
