FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS RICOTTA-FRIKADELLEN IN TOMATENSAUCE

• In einer Schüssel mischen wir die Ricotta mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brot, dem Ei, den gehackten Basilikumblättern und dem Grana. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  Falls notwendig, fügen wir auch etwas Paniermehl hinzu, um eine feste Masse zu erhalten, aus der wir dicke Frikadellen formen werden!

• Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen die Ricotta-Frikadellen darauf, fügen etwas Olivenöl extra vergine hinzu und bewegen sie auf dem Blech, damit sie gleichmäßig aromatisiert werden.

•  Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 15 Minuten, damit die weichen, schnellen und einfachen Frikadellen perfekt goldbraun werden.

  In der Zwischenzeit geben wir etwas Olivenöl extra vergine in eine Pfanne, den Knoblauch, und wenn er angeröstet ist, entfernen wir ihn und geben die Passata dazu, wobei wir die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

• Wir zerreißen auch einige Basilikumblätter und fügen sie der Tomatensauce hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und setzen die Kochzeit für etwa zehn Minuten fort.

• Jetzt nehmen wir die gebackenen Frikadellen und fügen sie der Sauce hinzu, wobei wir die Kochzeit um weitere 10-15 Minuten verlängern.

• Wenn diese Ricotta-Bissen in Tomatensauce fertig sind, richten Sie die Teller Ihrer Gäste an und geben Sie vor dem Servieren ein paar Basilikumblätter dazu.

  Zart, würzig und appetitlich… Guten Appetit und guten Kochspaß mit dem Rezept der Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce!

• Annalisa