FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS RICOTTA-FRIKADELLEN MIT SAUCE

• In einer Schüssel mischen wir Ricotta mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brot, dem Ei, dem gehackten Basilikum und dem Grana. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  Falls nötig, fügen wir auch Paniermehl hinzu, um eine feste Masse zu erhalten, aus der wir dicke Frikadellen formen!

• Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen die Ricotta-Frikadellen darauf, geben etwas Olivenöl extra vergine hinzu und bewegen sie auf dem Blech, damit sie gleichmäßig gewürzt werden.

• Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C für etwa 15 Minuten, sodass die weichen, einfachen und schnellen Frikadellen perfekt goldbraun werden.

  In der Zwischenzeit geben wir etwas natives Olivenöl extra und den Knoblauch in eine Pfanne und sobald es angebraten ist, entfernen wir den Knoblauch und geben das Passata hinzu, wobei wir die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

• Wir zerkleinern auch einige Blätter von frischem Basilikum und fügen sie der Tomatensauce hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und kochen für etwa zehn Minuten weiter.

• Nun nehmen wir die im Ofen gebackenen Frikadellen und geben sie zur Sauce, wobei wir für weitere 10/15 Minuten weiterkochen.

• Sind diese Ricotta-Häppchen mit Sauce fertig, richten Sie die Teller Ihrer Gäste an, indem Sie auch einige Basilikumblätter hinzufügen, bevor Sie servieren.

  Zart, schmackhaft und appetitlich… Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen mit dem Rezept der Ricotta-Frikadellen mit Sauce!

• Annalisa