Der fette Donnerstag ist noch weit entfernt, aber in der Küche experimentiere ich bereits mit neuen Süßigkeiten für den Karneval und heute schlage ich euch diese Ricotta-Krapfen vor, super fluffig, fast cremig und köstlich!
Auf dem Blog findet ihr bereits einige Zubereitungen wie die Kastagnole, die Orangen-Chiacchiere und die Limoncello-Frappe, aber nach und nach möchte ich die Anzahl der Rezepte erhöhen, auch wenn zu viele frittierte Sachen nicht ideal sind, haha! Also los, machen wir die Ricotta-Krapfen!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, der für alle auf WhatsApp kostenlos ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den folgenden Link klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
RICOTTA-KRAPFEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten RICOTTA-KRAPFEN
- 250 g Ricotta
- 200 g Milch
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 30 g trockener Likör
- 50 g Butter
- 3 Eier
- q.b. Öl zum Frittieren
- q.b. Kristallzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge RICOTTA-KRAPFEN
- Wok
- Kleiner Topf
- Spatel
Zubereitung
Gebt die Milch mit der Butter in einen kleinen Topf und bringt sie zum Kochen.
Gebt das Mehl auf einmal hinzu und rührt, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst.Nehmt den Topf vom Herd und fügt die Eier nacheinander hinzu, und zwar erst, wenn das erste Ei gut in den Teig eingearbeitet ist.
Jetzt die gesiebte Ricotta und 100 g Zucker hinzugeben.
Den gewählten Likör eingießen und einarbeiten.
Gebt nun reichlich Öl in einen Wok (wenn möglich) und bei der richtigen Temperatur fangt an, die Ricotta-Krapfen zu frittieren.
Gleichmäßig goldbraun frittieren, dann den überschüssigen fetthaltigen Teig auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Zucker bestreuen und servieren… Guten Appetit mit den Ricotta-Krapfen!!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Auf dem Blog findet ihr:
Frittiertes romagnolisches Pizza,
Orangen-Chiacchiere… und noch mehr!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Mögen Sie meine Rezepte? Dann folgen Sie mir auf Ihrem bevorzugten sozialen Netzwerk! Sie finden mich auf INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER und auf der Blogseite auf Facebook, um keine Rezepte oder Specials zu verpassen und um mit mir die verschiedenen Zubereitungen zu kommentieren!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten Quelle Mehr Süßes
