Ich liebe Ricotta: Eine Prise Salz reicht, und er wird zu einer angenehmen Zutat, die man mit Gemüse und/oder Salat zu einer vollständigen Mahlzeit kombinieren kann! Auf dem Blog habe ich viele Rezepte, sowohl süß als auch herzhaft, und heute habe ich mit diesem neuen Ricotta-Kuchen mit Walnüssen und Schokotropfen dieses reichhaltige und cremige Dessert zubereitet, das sehr gut schmeckt.
Auf dem Blog findet ihr auch ein einfaches und super leichtes Rezept, um Ricotta selbst herzustellen – ein echter Genuss!
Die Ricotta ist auch die Basis vieler regionaler Spezialitäten, ein fantastisches Erbe unseres Landes wie Maremmano-Tortelli, Pastiera Napoletana, Cassata, Cannoli und vieles mehr!
TIPPS
Ricotta ist kein Käse, sondern ein Molkereiprodukt, hergestellt nicht mit Lab, sondern aus dem Molkeanteil, der bei der Käseherstellung übrig bleibt. Wie bereits erwähnt, ist es ein sehr vielseitiges Produkt, das in allen Gängen eines Menüs verwendet wird. Es ist eine geschätzte Quelle für Proteine und Mineralstoffe, darunter Calcium.
DIE RICOTTA ist ein kalorienarmes Produkt und leicht verdaulich, auch geeignet für die Ernährung der Kleinen!
SCHAU AUCH Gebackene Ricotta mit Limoncello
Kokos-Ricotta-Bällchen (ohne Backen)
Schokoladensalami mit Ricotta und Kirschen
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RICOTTA-KUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 8/9 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Ricotta
- 150 g Walnusskerne
- 50 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Zartbitter-Schokotropfen
- 1 Ei
Werkzeuge
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- Planetaria
- Colino
- Tritatutto
Zubereitung
Schlagt das Ei mit dem Zucker.
Gebt dann die frische, durch ein Sieb gestrichene Ricotta hinzu; wenn die Masse gut vermischt ist, gebt das gesiebte Mehl dazu.
Gebt jetzt die gehackten WALNÜSSE und die Schokotropfen dazu.
Wenn die Masse homogen ist, gebt sie in eine zuvor gefettete und bemehlte Form (ca. 20/22 cm Durchmesser).
Backt den Ricotta-Kuchen mit Walnüssen und Schokolade im vorgeheizten Backofen bei 170°C für etwa 45/50 Minuten oder je nach Beschaffenheit eures Backofens. Einfach und mit Charakter – guten Appetit mit dem Ricotta-Kuchen!
Annalisa
Tipps und Hinweise
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