Heute ein vegetarischer und sehr schmackhafter Vorspeise, die man im Voraus zubereiten kann! Die Ricottawürfel mit Taralli-Crumble sind sehr einfach zuzubereiten und erfreuen durch den Kontrast zwischen der aromatisierten, erdigen Ricotta und den knusprigen, appetitlichen Taralli.
Ich habe damit gerechnet, dass sie für 4 Personen als klassische Vorspeise ausreichen, aber wenn Sie ein Buffet mit mehreren Gängen zubereiten, erhöht sich die Anzahl natürlich!
Die Kräuter, die ich der Kuhmilchricotta hinzugefügt habe, sind Petersilie und Basilikum, aber wenn Sie mögen, können Sie auch Rucola und Schnittlauch nach Belieben verwenden.
Der Crumble wird durch das Zerkleinern der Taralli gemacht, die Sie durch Grissini oder geröstetes altes Brot im Grill oder in der Pfanne ersetzen können.
Die Ricotta eignet sich für viele Zubereitungen und ihr so neutraler Geschmack kann mit vielen Zutaten, von den einfachsten bis zu den schärfsten, kombiniert werden. Es ist sehr einfach, sie zu Hause herzustellen, und ich lasse Ihnen den Artikel da, falls Sie es auch ausprobieren möchten:
HAUSGEMACHTE RICOTTA
ZITRONEN-RICOTTA-KUCHEN
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RICOTTWÜRFEL MIT TARALLI-CRUMBLE
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Ricotta
- n.B. Basilikum
- n.B. Petersilie
- 100 g Taralli (zerbröselt)
- 30 g Pinienkerne
- 2 Esslöffel Grana Padano DOP (gerieben)
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Pfeffer
Zubereitung Rezept Ricottawürfel mit Taralli-Crumble
Um diese schmackhafte Vorspeise zuzubereiten, hacke ich die bereits gewaschenen und getrockneten Kräuter.
Ich mische sie mit der Ricotta, rühre gut um und würze mit Salz und Pfeffer.
Ich gieße die Mischung in eine Kastenform und backe sie bei 160°C für etwa 60 Minuten oder je nach Ihrem Ofen, bis sie fest und goldbraun wird.
Wenn dieses Ricotta-Auflauf mit Kräutern gebacken ist, lasse ich es abkühlen und mache den knusprigen Crumble.
Ich zerbrösele grob die Taralli, die ich dann in eine beschichtete Pfanne gebe.
Ich füge auch den Käse und 30/35 Gramm extra natives Olivenöl hinzu.
Ich gebe auch die Pinienkerne hinzu und röste die Mischung, die dann kalt den aromatisierten Ricotta-Auflauf bedecken soll.
Dann gebe ich den Crumble auf die Ricotta, schneide sie in Würfel und serviere sie auf dem Tisch. Guten Appetit!
Annalisa
