Diese riesigen Romias-Kekse von Montersino sind so dick, weil ich beim Einrichten der neuen Küche nicht mehr wusste, wo ich die klassischen Tüllen für den Spritzbeutel hingetan habe und habe die großen verwendet, aber ihr könnt kleinere Kekse machen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
- 180 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 30 g Eiweiß
- 215 g Weizenmehl 00
- 1 Stange Vanille
- 75 g Glukosesirup
- 35 g Mandelblättchen
- 35 g Sesamsamen
- 75 g Brauner Zucker
- 75 g Butter
WERKZEUGE
- Spritzbeutel
- Backpapier
- Backformen
- Sterntüllen
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS ROMIAS-KEKSE VON MONTERSINO
Verfahren:
Für die Kekse die Butter mit Vanille und Zucker aufschlagen, dann das Eiweiß nach und nach und anschließend das Mehl hinzufügen.Die Kekse auf Backpapier mit Spritzbeutel und der entsprechenden geriffelten Tülle formen.
Für die Füllung weiche Butter und Zucker mischen, den erwärmten Glukosesirup hinzufügen und schließlich die Samen und Körner.Eine Nussfüllung in die Kekse geben.
Bei 180° ca. 10 Minuten backen.Abkühlen lassen und …guten Appetit! Annalisa
