Diese riesigen Romias-Kekse von Montersino sind so dick, weil ich beim Einrichten der neuen Küche vergessen habe, wo ich die klassischen Tüllen für den Spritzbeutel hingetan habe, und ich habe die riesigen benutzt. Aber ihr macht kleine Kekse!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
- 180 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 30 g Eiweiß
- 215 g Weizenmehl 00
- 1 Schote Vanille
- 75 g Glukosesirup
- 35 g Mandelblättchen
- 35 g Sesamsamen
- 75 g Rohrzucker
- 75 g Butter
WERKZEUGE
- Spritzbeutel
- Backpapier
- Backformen
- Sterntüllen
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS ROMIAS-KEKSE VON MONTERSINO
Vorgehensweise:
Für die Kekse Butter mit Vanille und Zucker aufschlagen, dann das Eiweiß nach und nach hinzufügen und danach das Mehl. Formen Sie die Kekse auf Backpapier mit der entsprechenden Tülle oder machen Sie einen kleinen Ring mit einer gewöhnlichen gezackten Tülle.
Für die Füllung weiche Butter und Zucker verrühren, den erwärmten Glukosesirup hinzufügen und schließlich die Samen und die Körnchen. Eine kleine Menge der Füllung in die Kekse geben.
Bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
