Guten Morgen! Hier ist das Rezept für Rotbarben in der Folie mit Zitrone und Thymian, bereit zur Zubereitung in unseren Küchen!
Die Rotbarben in der Folie mit Zitrone und Thymian sind ein leichtes, duftendes und sehr einfaches Hauptgericht aus blauem FISCH. Das sanfte Garen von Fisch in der Folie bewahrt den zarten Geschmack der Rotbarben und schenkt ein weiches, aromatisches Gericht, perfekt für ein leichtes, aber geschmackvolles Mittag- oder Abendessen.
Die Rotbarben zählen zu den geschmackvollsten Felsenfischen. Sie haben ein hochwertiges, weißes Fleisch, sind perfekt für die Zubereitung von Suppen oder Eintöpfen und schmecken auch hervorragend frittiert oder gegrillt.
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Schaut euch diese Köstlichkeit an: FRITIERTE ROTBARBEN UND KALMARE
frittierte Rotbarben und Kalmare im Teigmantel
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Rotbarben reich an Omega-3-Fettsäuren und Mineralien wie Phosphor und Eisen.
Das Rezept für Rotbarben in der Folie ist einfach, aber wenn Sie es mediterraner gestalten möchten, fügen Sie ein paar halbierte Kirschtomaten oder schwarze Oliven hinzu.
Bleiben wir beim Thema FISCHREZEPTE, hier sind noch weitere Vorschläge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Rotbarben (bereits gereinigte Filets)
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 2 Zweige Thymian (oder Oregano)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- Backpapier
- Aluminiumfolie
Für dieses Fischgericht
Ich schneide aus der Rolle Backpapier zwei ausreichend große Rechtecke, um die bereits von Innereien befreiten Rotbarbenfilets zu umhüllen.
Ich platziere die Rotbarbenfilets in jedem Blatt in der Mitte, mit der Haut nach unten.
Ich würze alles, indem ich in jedes Päckchen eine dünne Zitronenscheibe, einige Thymian- oder Oreganoblätter, einen Schuss Öl, Salz und Pfeffer gebe.
Ich falte das Backpapier, um die Ränder gut zu versiegeln und zu verhindern, dass der Dampf während des Garens der Rotbarben entweicht.
Ehrlich gesagt, wickle ich alles noch ein zweites Mal in Aluminium ein, das jedoch nicht mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen darf!!
Dann schiebe ich die Päckchen in den bereits auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen und lasse sie etwa 10-12 Minuten backen.
Ich servieren jedem Gast das Päckchen mit den Rotbarben direkt auf dem Teller für einen effektvollen und duftenden Auftritt!
Beim Öffnen des Päckchens wird uns ein intensiver Duft von Fisch, Zitrone und Thymian angenehm umhüllen und …guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
