Rustikale Kekse mit Vin Santo und Schokolade ohne Butter und Eier...das Rezept stammt von meiner super Freundin, beinahe Mutter, Paola, die sie für ihre Familie und vor allem für die Enkelin Lucia macht!
Es ist eine schnelle Zubereitung, das heißt, die Zutaten werden alle zusammen gemischt, ohne besondere Beachtung, und dann in kleinen Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt und ab in den Ofen!
Mit diesen Mengen erhält man viele Kekse, die sich, wenn man sie nicht sofort vertilgt, einige Tage lang aufbewahren lassen, also lassen Sie uns diese köstlichen Kekse ohne Eier und Butter zubereiten!!
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RUSTIKALE KEKSE MIT VIN SANTO UND SCHOKOLADE OHNE BUTTER UND EIER
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ca. 40 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT RUSTIKALE KEKSE MIT VIN SANTO UND SCHOKOLADE OHNE BUTTER UND EIER
- 500 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 160 ml Maiskeimöl
- 200 ml Vin Santo (für mich Tanit aus Pantelleria)
- 200 g Schokotropfen (oder die gleiche Menge gehackte Zartbitterschokolade)
- 1 Tütchen Backpulver
Werkzeuge
- Backbleche
- Schüsseln
- Waage
Zubereitung
Das Rezept ist sehr einfach… Wir geben alle Zutaten in eine große Schüssel und vermischen den Teig gut, der dennoch rustikal bleibt und nicht glatt und homogen wird.
Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus und setzen dann in angemessenem Abstand viele Häufchen des Teigs für die Kekse mit Vin Santo und Schokolade ohne Butter und Eier darauf.
Dann bleibt uns nichts anderes übrig, als bei bereits vorgeheizten 180°C zu backen, bis die Kekse mit Vin Santo und Schokolade schön goldbraun werden.
Abkühlen lassen und sie sind bereit für Frühstück und/oder Snack!
Der Alkohol im Vin Santo verdampft beim Backen und hinterlässt ein herrliches Aroma…
Guten Appetit!
Annalisa
