Das Rezept von heute ist ein Hauptgericht aus weißem Fleisch, das saftige Huhn mit Zitrone, ein einfaches Rezept, das nur wenige einfache Schritte erfordert. Das Ergebnis ist ein Gericht, das man nicht müde wird zu essen, weil das Hühnerfleisch zart und lecker ist und so von der süß-sauren Sauce umhüllt ist, dass … naja, ich habe mich verliebt!
Hühnerfleisch ist ein weißes Fleisch, das zusammen mit Schweinefleisch häufig in unseren Haushalten verwendet wird, weil es nahrhaft, nicht besonders kalorienreich und auch kostengünstig ist!
Die Hühnerstreifen so durchtränkt von dieser glänzenden und köstlichen Sauce sind duftend und sehr appetitlich, ein Gericht, das auch bei Raumtemperatur gegessen werden kann und daher auch für die Sommerzeit geeignet ist!
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HIER IST ALSO DAS REZEPT FÜR DAS SAFTIGE HUHN MIT ZITRONE, aber zur Bequemlichkeit lasse ich Ihnen auch andere Huhn-Rezepte: sie sind unter den vielen auf dem Blog die Rezepte, die ich am meisten für Aroma und Zubereitung in Erinnerung habe, und ich lade Sie ein, sie zu probieren!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Rezept SAFTIGES HUHN MIT ZITRONE
- 280 g Hühnerbrust
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel Mehl 0
- 70 g Milch
- 1 Zitronenschale (in Streifen geschnitten)
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Akazienhonig
- 30 g Zitronensaft
- 100 g Wasser
- 1/2 Esslöffel Maisstärke (Maizena)
- 50 g Maisstärke (Maizena) (oder Kartoffelstärke oder Reisstärke)
- n.B. Erdnussöl
Werkzeuge FÜR DAS REZEPT SAFTIGES HUHN MIT ZITRONE
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- Schaumlöffel
- Küchenpapier
- Frischhaltefolien
- Bratpfannen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS SAFTIGES HUHN MIT ZITRONE
1) Ich beginne das Rezept, indem ich die Hühnerbrust in Streifen in dünne Streifen schneide und in eine Schüssel gebe.
2) Dann füge ich das Salz, den Pfeffer, den Zitronensaft, das Mehl, den fein gehackten Knoblauch und die Milch hinzu und mische gut, um alle Zutaten zu kombinieren.
3) Dann decke ich alles mit Frischhaltefolie ab und lasse es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
4) Während das Fleisch mariniert, bereite ich die süß-saure Zitronensauce vor, daher:
5) In einem kleinen Topf den Zitronensaft, den Zucker, den Honig, das Wasser und die Maisstärke geben und gut mit einem kleinen Handbesen mischen.
6) Dann stelle ich den kleinen Topf auf mäßige Hitze und lasse es eindicken, unter ständigem Rühren: Es dauert nur wenige Minuten, dann schalte ich die Hitze aus und füge vorher geriebene Schale hinzu.
7) Nach der Marinierzeit des Fleisches gebe ich reichlich Pflanzenöl in eine Pfanne zum Frittieren und sobald es die Temperatur erreicht hat (ca. 170/180°C), beginne ich zu frittieren, indem ich das Fleisch von beiden Seiten wende und es mit dem Schaumlöffel herausnehme, sobald es leicht goldbraun wird.
8) Ich lasse das jetzt auf Küchenpapier abtropfen und kühle es etwa zehn Minuten lang ab.
9) Jetzt gebe ich neues Erdnussöl hinzu und frittiere das Fleisch erneut, bis es von beiden Seiten goldbraun ist und es immer auf speziellem Papier abtropft.
10) Nun bleibt mir nichts anderes übrig, als die saftigen Hähnchenstreifen mit Zitrone auf den Servierteller zu legen und sie dann mit der süß-sauren Zitronensauce zu übergießen, gut zu vermischen und sofort zu servieren!
Lecker sehr lecker…Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…
1) Das Marinieren im Allgemeinen und in diesem Fall des Fleisches sorgt dafür, dass die Zubereitung zart und duftend ist. In diesem Zusammenhang lasse ich Ihnen hier Ratschläge und Hinweise hier
2) Wir können das Hühnerfleisch auch mit Zutaten marinieren, die wir normalerweise zu Hause haben, wie Zitronensaft und Olivenöl, vielleicht auch einige Kräuter wie Petersilie und Basilikum hinzufügen.
