Ein einfaches Rezept für einen Salat, eine reichhaltige Beilage mit einem Salatmix mit gegrillten Auberginen!
Der August neigt sich dem Ende zu, aber die Tage sind immer noch warm und am Tisch ist ein schöner gemischter Salat mit einem der Königinnen der Saison, den Auberginen, ideal. In diesem Rezept könnten wir auch Zucchini oder eine Mischung aus gegrilltem Gemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini verwenden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Grillen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten REZEPT SALATMIX MIT GEGRILLTEN AUBERGINEN
- 1 Aubergine
- 6 Datteltomaten
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 150 g Feta
- nach Geschmack Salatmix
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge REZEPT SALATMIX MIT GEGRILLTEN AUBERGINEN
- Schüsseln
- Messer
- Schneidebretter
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS SALATMIX MIT GEGRILLTEN AUBERGINEN
Die Aubergine waschen und in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine gut geölte Grillplatte auf die Flamme stellen, und wenn sie heiß ist, die Auberginenscheiben darauflegen und einige Minuten von jeder Seite grillen.
Die Datteltomaten waschen und in Scheiben schneiden, den sogenannten Salatmix mit Feldsalat, Rucola und anderen Gemüsesorten ebenfalls waschen und trocken tupfen.
Den griechischen Feta-Käse aus der Packung abtropfen lassen und in mittelgroße Würfel schneiden.
In die Schüssel den gemischten Salat, die gegrillten Auberginenscheiben, die in Viertel geschnittenen Datteltomaten und die Feta-Käsewürfel geben.
In einer kleinen Schüssel etwas hochwertiges extra natives Olivenöl mit ein wenig Balsamico-Essig mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Salat mit gegrillten Auberginen damit anrichten und sofort servieren!
Guten Appetit! Annalisa
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