Das nächste salzige Gebäck, das Rezept dieser salzigen Blätterteigquiche mit Brokkoli und Lachs, ist sehr einfach zuzubereiten, indem man den fertigen Blätterteigboden aus dem Supermarkt verwendet.
Ich habe frischen Lachs in Stücken verwendet, den ich in kleine Würfel geschnitten und zu einem flüssigen Teig und dünnen rohen Brokkolischeiben gegeben habe, die ebenfalls in die Kruste gelegt wurden.
Wenn wir möchten, können wir anstelle von Lachs auch Krustentiere wie Garnelen und / oder Kaisergranaten verwenden!
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Hier könnt ihr weitere Rezepte für salzige Gebäckstücke lesen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
ZUTATEN
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Packung frische flüssige Sahne
- 300 g Lachs
- 250 g Brokkoli
- 2 Eier
- 60 g Grana Padano gerieben
- 1 Esslöffel Semmelbrösel (reichlich)
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Thymian
WERKZEUGE
Form 22/24 cm
- Formen
- Schüsseln
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS SALZIGE BLÄTTERTEIGQUICHE MIT BROKKOLI UND LACHS
Ich lege den Blätterteig in die Form, wobei ich das Backpapier, das bereits in der Packung enthalten ist, beibehalte und den Teigrand etwas anhebe.
Mit den Zinken einer Gabel mache ich ein paar Löcher in den Boden, dann bestreue ich alles mit einem reichlichen Esslöffel Semmelbrösel.
Ich wasche die Röschen des Brokkoli und schneide sie in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
Auch den frischen Lachs schneide ich in Würfel.
In einer Schüssel schlage ich die Eier mit der Sahne und füge den geriebenen Käse hinzu, würze mit Salz und Pfeffer.
Ich gieße die Mischung aus Eiern in die mit Backpapier ausgelegte Form, dann verteile ich den Lachs und den Brokkoli, um sie dann im Ofen zu backen und etwa 30/40 Minuten zu garen, je nach den Besonderheiten unseres heimischen Ofens.
Ich lasse es dann abkühlen und bringe es auf den Tisch.
Die Blätterteigquiche mit Brokkoli und Lachs ist sehr delikat und wir können sie als Gericht, aber auch als einfachen Vorspeise verwenden|!
Guten Appetit! Annalisa
