Und nach einem etwas aufwendigen Antipasto hier eine schnelle und leckere Zubereitung für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen können, aber dennoch köstliche hausgemachte Rezepte wollen!
Der salzige Blumenkuchen mit Mousse wird mit 2 Packungen fertigem Pizzateig (heute habe ich die von Coop genommen) gemacht, und als Füllung habe ich in 5 Sekunden eine köstliche Mousse aus gekochtem Schinken und Sahne zubereitet, die im Kühlschrank von einem vorherigen Rezept übrig geblieben war.
Falls ihr in der Küche Putenbrust habt, könnt ihr diesen Aufschnitt wählen. Wenn ihr eine intensivere Füllung möchtet, könnt ihr Milchricotta und Mailänder Salami pürieren … oder probiert einfach nach euren persönlichen Vorlieben, die über alles siegen!!!
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Ich empfehle euch auch andere schnelle Rezepte für köstliche Antipasti wie:
SALAMIBOOTEN
SALZIGE IGEL FÜR APERITIF
SALZIGE BLUMENKUCHEN MIT MOUSSE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: FORM 22 CM
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT SALZIGE BLUMENKUCHEN MIT MOUSSE
- 2 Packungen fertiger Pizzateig (für mich Coop)
- 80 g gekochter Schinken
- 2 Esslöffel Kochsahne
- n.B. Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES SALZIGEN BLUMENKUCHENS MIT MOUSSE
Im Mixer die etwas zerteilten Scheiben gekochtem Schinken geben und die Klingen starten.
Sobald der Aufschnitt etwas weich geworden ist, die Kochsahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich habe etwa 2 ½ Esslöffel hinzugefügt, aber nach Geschmack anpassen, um eine nicht zu flüssige, aber auch nicht zu feste Mousse zu erhalten!
Den Teig ausrollen und mit Hilfe eines Glases viele kleine Kreise machen: mein Glas hatte einen Durchmesser von 7 cm.
In die Mitte des Kreises ein wenig Mousse aus gekochtem Schinken geben, dann zu einem Halbmond schließen und die beiden Enden wie auf dem Foto zu sehen zusammenfügen.
Weiter mit Mousse aus gekochtem Schinken gefüllte Blütenblätter machen und sie kreisförmig in die mit Backpapier ausgelegte Form legen.
In die Mitte, um zu verhindern, dass einige Pizza-Blüten verrutschen, den … das Glas, mit dem ihr die Blüten gemacht habt, oder etwas anderes, das eine Ausdehnung verhindert, die die Anordnung der Blüte ändern würde, geben.
Den salzigen Blumenkuchen mit Mousse mit etwas extra nativem Olivenöl bestreichen, dann in den bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Ofens.
Der mit gekochtem Schinken gefüllte salzige Kuchen sollte langsam goldbraun werden und gut durchgaren …
Vor dem Servieren habe ich das mittlere Loch mit Salamischeiben gefüllt, die zuvor halbiert und dann auf sich selbst gerollt wurden, aber ihr könnt auch eine kleine Schale mit einer Ketchup-ähnlichen Soße hineinstellen, um die Blütenblätter darin zu tunken…
Guten Appetit!
Annalisa
P.S. Ich wollte diesen salzigen Kuchen schon lange machen, habe es aber immer verschoben. Doch nachdem ich einen ähnlichen auf Cipiacecucinare gesehen habe … hier ist er im Blog!
